храна

Едно от най-традиционните ястия от турската кухня е тази рецепта под формата на кнедли, пълнени със смес от месо. Това е едно от много вкусните и същевременно богати ястия. Той също така съдържа широка гама от съставки и следователно на неговия нетрадиционен вкус може да се наслади всеки.

Брой порции: 4
Подготовка: 60 ​​минути

Състав:

Тесто:

  • 6 dcl обикновено брашно
  • 1 яйце
  • 1,75 дл хладка вода
  • 1⁄2 ČL сол

Пълнене:

  • 200-250 г говеждо месо (или телешко)
  • 1 глава лук
  • 1 супена лъжица пипер паста
  • сол
  • люта чушка
  • млян черен пипер

Сос:

  • Бяло кисело мляко
  • чесън
  • сол
  • 1 супена лъжица пипер паста
  • 2-3 pL масло

Приближаване:

Първо приготвяме месния пълнеж. Към говеждото месо добавете една супена лъжица паста от червен пипер, ситно нарязан лук, сол, черен пипер, лют пипер и разбъркайте добре. Сложете сместа в хладилника за два часа. След това ще си проправим път. добавете сол и яйце към брашното и постепенно добавяйте хладка вода, така че да имаме гъвкаво тесто. Покрийте тестото с купа и го оставете да престои 30 минути. Разточете тестото с дебелина 2-3 мм и го нарежете на малки квадратчета с размери 3х3 см. Напълнете квадратите с пълнеж от месо и създайте малки пайове. Готвим ги в по-подсолена вода, докато изплуват на повърхността. Оставете ги да се готвят на повърхността за известно време. Докато готвите пастата, разтворете 2-3 супени лъжици масло със супена лъжица пипер паста в тиган и запържете за кратко. Смесете киселото мляко със счукан чесън и сол. Сервирайте отцедените макарони в купа, залейте с ароматизираното кисело мляко и разтопеното масло от пипер и сервирайте.