Яденето на сурова диета не е типична диета, но помага за отслабване и е модерен стил на хранене.

световните

Витаризмът или консумацията на сурова храна не е съвсем диета, това е начин на живот, философия, която хората избират в желанието си да живеят и да се хранят здравословно. Като предшественик можем да говорим за някакъв Максимилиан Бирхер-Бенер, лекар от края на 18 век.

Бенер страдал от жълтеница и установил, че може да излекува болестта, като яде сурови ябълки. Неговата работа е в основата на много експерименти, тестващи ефекта на суровата храна върху човешкото здраве. Мнозина са го приели и са уточнили правилата му по-подробно.

Витаризмът се основава на консумацията на сурова храна или приготвена само при температура до 46 градуса по Целзий. Диетата се състои от пресни зеленчуци, плодове, ядки, семена и билки. Потребителите на такава диета предпочитат, в рамките на възможностите си, необработени храни с биологично качество, които не са генетично модифицирани и не са засегнати от пестициди или хербициди. Привържениците на тази диета са разделени на две групи.

Някои категорично отхвърлят животински продукти, други комбинират месо със зеленчуци и плодове в менюто си, което не подлежи на интензивна топлинна обработка. Идеологията на суровата храна също е свързана с екологичното мислене и усилията да направите нещо полезно за околната среда, както и за тялото си, което според привържениците на диетата се отървава от токсините.

Как работи:

В началото не е нужно да избирате дали суровата храна да се превърне във вашия начин на живот или просто да опитвате положителния й ефект върху намаляването на теглото. Можете да завършите диета със сурова храна за три, седем дни или десет. И може би ще се влюбите в нея. Диетата се състои от храни и съставки, наречени по друг начин "живи" или "живи".

Цялата философия се основава на предположението, че диета, богата на ензими, укрепва цялостното здраве на човека. Ензимите ни помагат да обработваме храната. Те съдържат сурова храна. Ако затопляме храната при температура по-висока от 46 градуса по Целзий, тя губи съдържанието на естествено срещащи се ензими и хранителни вещества.

По този начин тялото ни е принудено да създава сами тези вещества и в същото време да смила правилно храната. Суровата храна освобождава организма от други отговорности и ензими, така че е по-лесно да се работи с нея и може да бъде напълно фокусирана върху храносмилането и елиминирането на токсични вещества. Термичната обработка на ястията се счита от витаристите за намаляване на хранителната стойност на ястията и отнема "жизнеността" на суровините.

Искате да научите повече за други добре познати диети?

Разговаряхме и за други световноизвестни диети и диетични тенденции с експерти по хранене и здравословен начин на живот. Можете да научите повече за:

Диетата на хората, консумиращи сурова храна, се състои от всички видове сурови зеленчуци и плодове, ядки и семена, кълнове, корени, кореноплодни зеленчуци, пресни или сушени билки и подправки. Менюто им включва и суровини, които подлежат на определена обработка, като студено пресовани масла, непреработени маслини, фъстъчено масло, прясно мляко и сирене, направени от него, кленов сироп, непастьоризиран соев сос, сушени плодове и зеленчуци, ябълков оцет или сурови какао.

Правилната диета трябва да се състои от баланс на въглехидрати, мазнини и протеини, витамини и минерали. Въглехидратите се намират главно от плодовете в плодовете. Източникът на протеини са ядки, семена или зеленчукови зеленчуци. Здравословните мазнини се предлагат в кокосово масло или ядки или авокадо, които са богат източник на ненаситени мастни киселини. Витамини и минерали почти със сигурност се намират в зеленчуците и плодовете. И ако се подложите на диета, ви интересува къде купувате тези храни.

Суровата храна е една голяма наука. Той има прецизна система в начина и времето на консумация на храна. Управлява се от принципа на времето за използване на храната. Консумацията се състои от три цикъла: цикъл на прием (хранене и храносмилане от 12.00 до 20.00), цикъл на асимилация (усвояване и използване от 20.00 до 4.00) и цикъл на екскреция от 4.00 до 12.00).

Схематичното меню изглежда така:

Закуска: напитка - почивка - плодове

Закуска: напитка - почивка - плодове

Обяд: напитка - почивка - зеленчуци

Оловрант: напитка - почивка - мазни ядки

Вечеря: напитка - почивка - плодове

Предимства:

  • Поради бърза промяна в диетата и консумация на по-ниски количества калории, настъпва загуба на тегло
  • Диетата търси органични продукти, което гарантира по-високо качество на консумираната храна
  • Витамините, съдържащи се в зеленчуците и плодовете, укрепват имунната система
  • Диетата е лека и по-лесно смилаема, не натоварва стомаха
  • Тялото използва по-малки количества храна по-ефективно, като използва всички хранителни стойности на всяка суровина

Недостатъци:

  • Оборудването за приготвяне на храна надхвърля класическия комплект, кухненските уреди са по-взискателни (трябва да си купите сушилня за храна с настройка на температурата, миксер, кухненски робот, сокоизстисквачка и др.)
  • Тялото е изчерпано от някои видове витамини и минерали (напр. В12, D, калций, калий)
  • Диетата е строго рестриктивна
  • Неправилно обработените храни могат да причинят отравяне и стомашни проблеми

Оценка от експерти по сурова храна

Следните коментират темата:

Силвия Журишова, личен треньор, Smefit.sk

Силвия Желтвайова, диетолог, Naturhouse - диетичен център, Naturhouse.sk

Александра Молнарова, гастроентеролог, Интерклиник - клиника за здраве и красота, Интерклиник.ск

Попитахме експертите:

  • Какво мислите за баланса на суровата храна?
  • Каква е вероятността суровата храна да успее?
  • Съществува риск от йо-йо ефект при хранене според сурова храна?
  • За кого е подходяща суровата храна и за кого не?
  • Какво виждате като рискове от хранене според правилата на суровата храна?
  • Какви са положителните страни на суровата храна?

Какво мислите за баланса на суровата храна?

Фитнес треньор Силвия Ďurišová:

Суровата диета не е диета, а промяна в начина на живот. Диетата е много балансирана, въглехидратите се допълват с плодове, които осигуряват много витамини и минерали. Мазнините попадат в тялото от различни ядки, семена, фъстъчено масло, кокосово масло, авокадо.

Това са отличен източник на омега 3 мастни киселини, от които тялото ни се нуждае. Акцентира се върху активирането на семена и ядки, което означава, че ние накисваме ядки и семена в продължение на 5-8 часа, като по този начин деактивираме ензимните инхибитори и започва процеса на покълване, по време на който ензимите се събуждат и храната става жива и по-лесно за тялото дайджест. Получаваме протеини от покълнали бобови растения, зърнени храни, боб мунг, фасул, зелени листни зеленчуци и други зеленчуци.

Суровата диета запазва висока стойност на ензимите, витамините, минералите в много по-високи стойности. За топлинна обработка се използват максимум 45 ° C. За разлика от готвенето или печенето, където ензимите се унищожават при високи температури, те се запазват тук.

Диетологът Силвия Желтвайова:

Тази диета се счита за прочистване на организма - детоксикация. Не бих го предпочел повече от 1-2 дни, просто защото човек се е родил със зъби, за да хапе храна, а не просто да пие под формата на различни напитки - шейкове или смути напитки.

Вече имам абонамент - регистрирайте се

  • неограничен достъп до съдържанието на Sme.sk, Korzar.sk и Spectator.sk и икономическия ежедневник Index
  • повече от 20-годишен архив Sme.sk
  • четене и интервюта от приложенията на TV OKO/TV SVET, Víkend и Fórum
  • неограничени дискусионни постове
  • неограничен достъп до видеоклипове и словашки филми на Sme.sk
  • налични на компютър и в приложения за Android и iPhone

Обработката на лични данни е предмет на Политиката за поверителност и Правилата за използване на бисквитки. Моля, запознайте се с тези документи, преди да въведете вашия имейл адрес.