майка

Дори децата не трябва да прекаляват със захарта.

Андреа Кулкова е обикновена майка на три деца с необикновено хоби - тя се бори срещу захарната мафия. И той използва най-мощните оръжия - собствения си опит и правенето на филми.

Чешкият режисьор на документални филми никога не е смятал, че един ден захарът ще бъде основният й враг. Тя не му обърна повече внимание от повечето от нас. Именно апетитът й по време на третата й бременност е диагностициран с гестационен диабет и забрана за всякакви сладкиши с него. От един ден на следващия. „С ужас установих, че не е никак лесно, защото захарта е в почти всичко. Разхождах се из апартамента като нервно предателско куче и трябваше да изхвърля всички онези кутии и торбички, които приличаха на храна. В противен случай не бих могъл да устоя.

Буквално, като когато наркоман иска наркотикът си, въпреки че знае, че му вреди. “Андреа страдаше от симптоми на отнемане и това никак не й харесваше. Добрият стар приятел от детството, който ни свързва с чувството на радостта от шоколада за добра табела или с усещането за у дома при мисълта за крема на баба му, изведнъж не изглеждаше толкова безобидно. И тъй като той започна да се интересува повече от него, той се изкачи до чудовищни ​​размери. Всичко е запечатано във филма Sugar blues, първият чешки документален филм, заснет на английски директно за международна публика. "

За да достигна до възможно най-много хора, особено бременни жени и баби и дядовци “, казва Андреа с преувеличение и добавя:„ Когато започнах да търся документален филм за захарта преди пет години, никой не ме разбра. Попитаха какво има толкова лошо у него. Но днес това е международен въпрос, който се разглежда навсякъде - от политиката до личния живот. "

Затлъстяване, лекарства. пари

Захарният блус се провежда на три континента в осем държави. Много от тях разбраха, че захарта е толкова вредна, колкото алкохола или тютюна и въведоха данъци върху нея. Или са забранили продажбата на сладкиши в училищата, както се опита парламентарно предложение в парламента тази година. „Промяната трябва да дойде отдолу, в нашите кухни, но също и отгоре - в училищата, болниците, столовите. Само нашата активност и недоволството могат да предотвратят лобирането на захар и да увеличат подкрепата за местните производители и производители “, посочва авторът на документа, който също представя сериозна тема с хумор и подбира най-ангажиращите, понякога абсурдни ситуации.

Знаете ли например, че в Бон, Германия, те организират колекция от кестени за животни и ги балансират с гумени мечки като награда? Но зад всичко се крие много по-дълбоко послание. „Филмът разкрива голямо престъпление, извършено през 70-те години, за което всички си спомняме и до днес. Няма обаче да разкривам повече, защото вярвам, че филмът скоро ще стигне и до словашките кина.

Изненадайте се “, казва режисьорът, който се навежда към теорията на германския журналист Ханс-Улрих Грим, известен в интернет водите като Dr. Уотсън, следовател по храните. Години на изследване на захарната мафия го доведоха до интересна находка. В миналото държавите се нуждаеха от здравословно население, за да работят и да хранят системата. Днес обаче е много по-икономически изгодно хората да ядат некачествена храна, да боледуват и да приемат лекарства за цял живот. За това се харчат огромни пари.

Заровете се хвърлят

Ако захарната мафия наистина съществува, изглежда всичко върви по план. В крайна сметка само през 2013 г. в цял свят са консумирани 164 милиона тона захар. Има до 40 килограма на човек годишно. Все пак Световната здравна организация препоръчва само 10 процента от общия прием на калории на дневен прием на захар и се опитва да го намали наполовина. За възрастен това означава 50 g, т.е. около 12 кубчета захар, които трябва да бъдат намалени до шест кубчета. Изглежда ти много?

Тогава вероятно не знаете, че в една лъжица кетчуп има едно цяло кубче захар, а малка кутия кола съдържа до седем! Опасна е обаче не само рафинираната захар, но и глюкозата или фруктозата, ако се добавят там, където няма нищо общо.

Абсолютно без

Малко количество „бърза“ захар няма да навреди на линията, но се развява с нивото на инсулина. „Захарната бомба ще ви изстреля за известно време, но тялото ви ще започне да се защитава, отделяйки висока доза инсулин и понижавайки нивото на захарта ви от нормалното. И това обикновено предизвиква поредния сладък зъб. Това може да доведе до метаболитен синдром, диабет или дори инфаркт. Идеално е да го премахнете напълно от диетата и да задоволите естествено сладкия му вкус. Превенцията е много по-лесна от тази, за да се лекува болестта за огромни пари ", казва Андреа Кулкова и показва от собствения си опит, че е възможно.

И никой не е съкратен. „Хората твърдят, че нямат време и пари да готвят без захар, но истината е, че е по-евтино и по-бързо. След няколко дни ще започнете да усещате собствения си вкус в храната и естествено сладките храни ще са достатъчни като сладост. “Дори трите й деца са се адаптирали към този начин на живот и сами са измислили нови рецепти. „Не беше лесно, трябваше да научим всичко отначало - пазаруване, готвене и планиране на деня. За закуска имаме зърнена каша, подправена с плодове, готвим обяд и вечеря. И ние печем десерти. Партньорът ми е по-добър готвач от мен, така че имаме сладък живот дори без захар. "

Следните страни вече са въвели данъци върху нежеланата храна:
Дания: шоколад, сладолед, но също и месо, млечни продукти или олио
Финландия: сладкиши, сладолед, безалкохолни напитки
САЩ: безалкохолни напитки, сладкиши, бързо хранене
Латвия: безалкохолни напитки и кафе
Унгария: безалкохолни, подсладени продукти, пикантни закуски