Кокосовото масло вече не е просто прищявка за малка група хора, а почти обща мания. Не можете да сърфирате в мрежата, без да попаднете на статия за ползите от кокосовото масло поне веднъж на ден: то е вкусно, здравословно, подходящо за всички стилове на хранене - сурово, веганско, вегетарианско, палео ... и дори работи като универсален козметични. Прочетете, 4 неща, които трябва да знаете, преди да купите чашата си с кокосово масло.

преди

Експлозията в популярността на кокосовото масло повдигна един основен проблем: магазините, както каменни, така и онлайн, предлагат разнообразие от кокосово масло, което може да обърка. И така, какъв тип кокосово масло трябва да купите за максимално хранене и вкус? Ето четири неща, които трябва да знаете, преди да купите първата или следващата чаша кокосово масло.

Купете твърдо кокосово масло

Магазините получават кокосово масло както в твърда, така и в течна форма и въпреки че и двете са етикетирани като кокосово масло, те не са абсолютно еднакви. Всички наситени мазнини (масло, мехлем, кокосово масло) трябва да са твърди при стайна температура. Кокосовото масло се топи при 24 ° C, което е нормалното му свойство, но ако кокосовото масло е течно дори при по-ниски температури, това означава, че то е преминало допълнителна обработка, която елиминира някои от мастните киселини, отговорни за поддържането на кокосовото масло в твърдо състояние. Комфортът за лесно използване на кокосовото масло в постоянно течно състояние обеднява неговите ползи за здравето, свързани с мастните киселини.

Твърдото кокосово масло е по-добро поради същата причина, поради която е по-добра цяла ябълка, вместо преработен ябълков сок. Това е по-естествено и по-здравословно.

Не се стремете към етикета „Органично“ или „Био“

Добра новина за зависимите от кокосови орехи с ограничен бюджет: Кокосовите орехи не съдържат значителни количества остатъци от пестициди, така че не е необходимо да купувате органично или органично кокосово масло. Същото важи и за не-ГМО. Понастоящем няма известни генетично модифицирани сортове кокосов орех, така че не е нужно да плащате допълнително за етикет без ГМО.

Едно изключение: Ако купувате рафинирано кокосово масло (повече за това по-долу), ще бъде по-добре да изберете такова, което има органичен етикет, тъй като забранява използването на химикал, наречен хексан. Ако вече трябва да закупите рафинирано кокосово масло, купете 100% органично, студено пресовано.

Съсредоточете се върху изпълнението на тези условия на етикета на кокосовото масло

Винаги когато е възможно, купувайте кокосово масло, което е с етикет „нерафинирано“, „екстра върджин“ и/или „студено пресовано“. Тази информация на етикета гарантира, че купувате масло, което е преработено възможно най-малко и пестеливо. Избягвайте кокосовото масло, което е обозначено като „дезодорирано“. Суровото кокосово масло, наричано още екстра върджин или сурово, се извлича от плодовете на пресни зрели кокосови орехи без използването на химикали или високи температури. Това означава, че сте запазили някои хранителни вещества, които действат като антиоксиданти.

От друга страна има рафинирано кокосово масло, което се извлича химически от сушено кокосово месо, което е дезодорирано и избелено, така че неговите антиоксидантни свойства се изчерпват. Въпреки че това вече не е така за всички марки. Някои рафинирани масла, особено органични, се извличат с пара. Проверете уебсайта на производителя, за да се уверите. Рафинираният кокос има своето място в кухнята, тъй като има по-висока точка на дим, така че не гори толкова лесно, колкото нерафинирания, така че е по-гъвкав за готвене. Независимо от това, аз препоръчвам нерафинирано, студено пресовано масло за по-универсалното му използване и когато трябва да изпържа нещо, предпочитам да използвам свинска мас.

Не бъди глупав

Много онлайн статии представят кокосовото масло като чудо на всичко, други не са особено ентусиазирани от него. Предварителните изследвания обаче предполагат, че средноверижните мазнини с кокосово масло биха могли да са от полза за отслабването и цялостното здраве на тялото, но не е потвърдено, че е подходящо да заменим всички мазнини, които консумираме, с кокосово масло.

Кое е най-доброто решение? Комбинирайте различни качествени здравословни мазнини във вашата диета - риба, ядки, авокадо, масло, кокосово масло и зехтин. За грижа за красотата е качествено кокосово масло неразделно отгоре, така че го използвайте колкото искате.

Харесвате ли нашия сайт? Затова споделете нашите статии и ги препоръчайте на приятелите си. Благодаря за подкрепата за усмивка