Ще пазарувате ли Прочетете следващите редове, преди да напишете списък с храни, които да отидете в магазина. Може би ще стена.

купувате

Ще получите вкус на ягоди, така че можете да ги купите през зимата. Може да сте забелязали, че доматите обикновено са портокалови и по-твърди през зимните месеци, отколкото през летните.

Разбира се, офертата на търговците се адаптира към нашите желания. С помощта на химията те могат да направят чудеса с плодове и зеленчуци.

Трикове на търговците

И така, например, ябълката има вкус на колраби и няма да намерите нито един червей в черешите. Важното е, че можем да задоволяваме вкуса на любимите си плодове и зеленчуци през цялата година.

Храната ни се внася от различни части на света и малко хора се спират на нейния състав, или по-скоро за това, през което са преминали, преди да я сервират в нашата чиния.

Коста Рика, Колумбия и Холандия са в списъка на страните, които използват най-много пестициди.

Био култури без пестициди

Литературата определя пестицидите като химикали, използвани в селското и горското стопанство срещу болести, вредители и плевели.

Те са създадени, за да убиват или да навредят по друг начин на живите организми. Американският национален изследователски съвет дори писа, че те са „може би единственият вид токсичен химикал, който умишлено се прилага в околната среда“.

Въпреки това, пресните култури, известни като органични, са отглеждани без използването на торове и пестициди. Плодородието на почвата се постига чрез компостиране и сеитбообръщение.

Вредителите се унищожават механично или по естествени методи. Всичко това означава, че органично отглежданите култури съдържат само малки количества синтетични химически добавки.

Органичната храна обезсърчава цената

Трябва да се спазват строги правила при отглеждането на биологични зеленчуци и плодове, както и биологично животновъдство.

Те включват например забрана за торене на почвата с изкуствени торове, използването на пестициди, растения и животни не трябва да бъде генетично модифицирано (ГМО се създават, когато нов генетичен материал се въвежда в растителни или животински организми, за да придобие по-добро качество, като като устойчивост на болести).

Въпреки че в Словакия вече могат да се намерят специализирани храни с органични храни, тяхната по-висока цена обезкуражава най-вече потребителите.

Всеки фермер, независимо от размера на производството, може да реши дали да използва, ограничи или премахне синтетичните пестициди. Само с био фермер можете да гарантирате, че той изобщо не е използвал пестициди.

Ако не отглеждате собствена храна или нямате градинар, на когото имате доверие, се отнасяйте с нея (по-скоро), както бихте я купили в обикновена храна и зеленчуци.

Може би си мислите, че можете просто да премахнете пестицидите, като старателно измиете или обелите плодовете, но това няма да е толкова лесно.

Те проникват през целия плод

Пестицидите се отлагат във всички части на плодовете, включително кожата и месото вътре. На повърхността на плодовете ще откриете само малка част от пестициди, които се използват непосредствено преди или след прибиране на реколтата. Въпреки че е необходимо цялостно измиване на плодовете преди консумация, със сигурност няма да се отървете от пестицидите.

Списък на най-здравословните храни

Има ли храни, които са малко по-подходящи в това отношение? Всяка година американската организация с нестопанска цел Environmental Working Group провежда изследвания и анализира десетки хиляди проби от най-популярните видове често отглеждани продукти.

Според тази организация те са най-голямата заплаха по отношение на съдържанието на пестициди, ябълки, ягоди и грозде. Първите десет включват целина, праскови, спанак, червен пипер, нектарини, краставици и чери домати.

Напротив, авокадото, царевицата и ананасите са сред най-малко вредните храни, като се вземе предвид съдържанието на пестициди. Наистина не трябва да се притеснявате, че ще ги консумирате. Тази част от списъка включва също грах, лук, хрян, манго, папая, киви, грейпфрут и патладжан.