от Катарина Микулова

Определено можете да си представите добър бял кроасан с масло и сладко за закуска. Вкусът му е страхотен, но знаете ли, че не е много здравословен? Бялото брашно, маргаринът и изкуствените подсладители принадлежат към група храни, които по-скоро трябва да избягваме. Но не позволявайте на вкуса ви да се развали! Има здравословни и също толкова вкусни алтернативи.

храни

"Не" на бялото брашно

Хората не обичат да чуват, че хлябът е нездравословен. Този деликатес не губи своята привлекателност всеки ден, дори след години на ядене. Как хлябът може да бъде вреден за здравето? Самият хляб не е толкова нездравословен, колкото много от химикалите, които са част от него днес. Нездравословно е и бялото брашно, което не носи нищо от богатството на зърнени култури, а само купчина нишесте и глутен.

Преди около 150 години е измислен „идеалният“ начин за смилане на брашно. Зърненото зърно се натрошава и само сърцевината му влиза в процеса на смилане. Цялото семе и по този начин цялата опаковка, която съдържа много редки масла и витамини, беше изхвърлена. „Идеалното“ е такова смилане на брашно за производителите на храни, тъй като бялото брашно не съдържа маслени части, за които би се развалило бързо. Той обаче не е „идеален“ за нашето тяло, което се нуждае от трици повече, отколкото от нишесте.

Днес вече знаем, че бялото брашно причинява много заболявания поради силния си нишестен заряд, поради което пълнозърнестото брашно става все по-модерно. Както подсказва името, пълнозърнестите продукти влизат в смилането на такова брашно, а оттам и всички полезни за тялото масла и витамини.

Ако пътувате по-здравословно и търсите пълнозърнести продукти, гледайте дръжките. Често срещаме име, което информира за пълнозърнест продукт, но съдържа само малък процент такова брашно. Прочетете състава на продукта, преди да го поставите в пазарската количка.

"Не" със синтетична захар

Друга съставка, която не обичаме да чуваме, е вредна, е синтетично произведените захари. Това включва всички промишлено преработени захари, а именно: бяла захар, кафява захар, плодова захар, гроздова захар, млечна захар, малцова захар, тръстикова захар и много други. Проблемът с такива захари е, че те практически не съдържат хранителни вещества. Напротив, тялото ни трябва да консумира много от своите резерви, за да преработи захари от този тип и по този начин ще отслабне. Ако искаме да живеем здравословно, трябва да се помирим с плодове или мед. Тези естествени съставки имат естествен сладък вкус и не предизвикват пристрастяване. Преработените захари, които са почти всички "често срещани" в храната, са много опасни за нас. Те причиняват много заболявания и могат да доведат до пристрастяване. Ако непрекъснато жадувате за сладкиши и не можете да устоите на сладкарството, прочетете статията ни за пристрастяването към захарта.

"Не" на рафинираната мазнина

Изглежда по същия начин нещастен с промишлено преработените мазнини. Говорим за така наречените рафинирани мазнини, които включват почти всички търговски продукти, маргарини и масла, които не са произведени чрез студено пресоване. Причината, поради която подобни мазнини са вредни, е отново начинът, по който се произвеждат. По време на производството всички жизненоважни вещества се денатурират и променят първоначалния си здравословен характер. Освен това такава мазнина е „обогатена“ с химически добавки, които не са естествени за човешкото тяло.. Освен всичко друго, Dr. Bruker т. Нар. Н-хексан, фосфорна киселина или натриев хидроксид.

В крайна сметка мазнината, която претърпява взискателна обработка по време на производството си, вече не съдържа нищо, за което тялото ни би копнело. Той дори губи цвят и вкус, така че във фабриката най-накрая получи малко повече "помощ ": допълнете го с оцветители, емулгатори, аромати и консерванти, така че тази„ здравословна "храна да остане в хладилника възможно най-дълго.

Производителите на маргарини и различни други фалшиви масла успяват да привлекат клиентите на своя страна. Те много добре знаят какво действа върху човешкия мозък. Както разкрива книга на маркетинговите магьосници от американския професор Котлър, е установено, че колкото по-жълт е маргариновият продукт, толкова повече се продава. Привидно здравословно съдържание се продава на клиент, уловен по този начин, но в действителност той купува само идеално оцветена форма.

Тези три съставки бяха наречени от д-р Bruker като тези, които могат да причинят завършен галибу в нашето тяло. Ето защо, когато отидете да пазарувате следващия път, не забравяйте да прочетете етикетите и да избягвате продукта с най-ексклузивната опаковка - можете да сте сигурни, че това, което производителят е инвестирал в опаковката, е „забравило“ да инвестира във вашата храна.

И накрая, имаме съвет за здравословни масла: освен добре познатия зехтин има тиквено, ленено, конопено, морски зърнастец или дори масло от магарешки бодил, което е чудесно при чернодробни проблеми. Царят за приготвяне на пържени ястия е рапичното масло, което единствено не произвежда канцерогени по време на термична обработка.

Статията не представлява медицински или други медицински процедури и становища.

Ресурси

БРУКЕР, М. О.: Гезунд durch richtige Ernährung - Broschüre. Германия: emu-Verlag.

KOTLER, Philip/KELLER, Kevin Lane/BLIEMEL, Friedhelm: Управление на маркетинга. Стратегии за устойчива търговия. (без място) Pearson Studium. 2007. (12-то, актуализирано издание)