Неговото изобретение беше почти веднага популяризирано както от малки, така и от големи. Наличието на вкусна треска с два пресни хрупкави кроасана е деликатес, който все още е най-популярната бърза храна сред словаците. В интернет се добавят рецепти, за да стане възможно най-вкусно у дома. Въпреки нестихващата слава на тази рибна салата, изобретателят й така и не забогатя. Юлиус Бошко, родом от Нове Место над Вахом, беше изключителен готвач и сладкар, който обичаше да експериментира.

треската

„Той беше страхотен добър човек, който обичаше семейството си и преди всичко работата си“, каза племенницата му и кръщелницата Алена Урикова пред Nové Čas. Семейство Бошковци имаше къща със сладкарница и пекарна, но когато през 1948 г. дойде национализацията, те трябваше да я продадат евтино на държавата. По-късно семейството се премества в Братислава с малките му синове Юлек и Петър. Бошко стана водач на местната Риба. И именно там през 50-те години започва да се ражда историята на известната треска.

Тя го грабна веднага

„По това време хората ядяха малко рибки, така че държавата се опита да намери начин да ги направи по-привлекателни“, спомня си племенницата на Бошек. Въпреки това, цялата риба скоро излетя, така че беше необходимо да се измисли нещо ново. Юлиус Бошко беше създаден за новините! През 1954 г. той смесва комбинация от варена треска, зеленчуци и майонеза. Тази рибна салата веднага привлече вниманието. Имаше все повече хора, които искаха да го опитат, треската стана голям хит в Братислава. "Доколкото знаем от историята, тя веднага се е хванала между хората и първо те са започнали да ходят до първата треска в Риба на улица Дунайска. Скоро започна да се произвежда в цяла Словакия “, добави съпругът на Алена Милан Урик. По това време националната компания Ryba също има заводи в Кошице и Жилина. Именно в северната част на Словакия производството на рибни специалитети работи най-дълго на нашата територия.

Правил е и сладолед

„Бащата“ на треска е работил в братиславската „Риба“ до началото на 70-те години, до края на производството на улица „Дунайска“. Но той винаги правеше нещо допълнително. „Той нае гараж на улица„ Байкалска “в Братислава, където готвеше, замразяваше и продаваше собствения си сладолед. Както всичко, което Джулко е направил в областта на гастрономията, той е успял и тук “, спомня си той по отношение на своя кръстник Алена Урикова.

Вкусно и здравословно е

Юлиус Бошко нямаше късмет, че не живее в капитализма, където ще получи прилични пари за своето изобретение. В социалистическа Чехословакия те го потупаха по рамото и му дадоха почетната награда. Въпреки това, най-честно той беше изложен на словаци, които обожават треска. Дори са го донесли в чужбина. Той не съдържа глутен или лактоза и е богат на омега-3 мастни киселини благодарение на рибеното месо и здравословното рапично масло в майонезата. Консумирайки го, ние получаваме важни йод и селен.

Продукти, оцелели от социализма

Vinea е марка газирана безалкохолна напитка, направена от гроздова мъст. Той беше смесен от екип от словашки експерти по вино, водени от док. Ing. Ян Фаркаш през 1973 г. Произвежда се оттогава 1974 г. Печели поредица от вътрешни и международни награди, а през 80-те години се превръща в оскъдна стока в Словакия поради прекомерен износ за САЩ. В момента се произвежда в няколко варианта.

Произходът им датира от началото на 20-ти век в Спишски Подград. До 1950 г. те се произвеждат в града от няколко известни месари, като Стефан Варшани, Михал Григер, а по-късно испанецът със зет си Стефан Блашек. Телета от алпийски пасища, най-често от Замагурия, са купувани за направата на колбаси. Оригиналната рецепта за производство обаче не е запазена. Месарите отнесоха тайната му в гроба.