Треска в майонеза е едно от любимите ястия на словаците.

храна

25 май 2016 г. в 12:57 ч. (MiG)

Треската в майонезата се счита за едно от националните ястия в Словакия. Това е доста парадокс, тъй като треската е морска риба, а словаците нямат море. Добре познатото комбинирано „треска и кроасани“ е ястие, което е популярно в Словакия от почти 60 години - почти всички - възрастни и млади, мъже и жени, индивиди и семейства. Ако треската също е популярна във вашия дом, може да се интересувате от следните факти.

Проучване на треска

Според последното проучване на рибите в Жилина, проведено през април тази година, треска в майонеза се консумира от до 98% от словаците на възраст от 15 до 65 години. Проучването разкрива, че 74% от населението на Словакия купува тази салата поне веднъж месечно, докато поне веднъж седмично до една пета от словаците получават треска. "Според нашите открития до половината словаци си представят нашия продукт, т.е. традиционна салата от риба, майонеза и мариновани зеленчуци, когато произнасят думата треска. Това означава, че атлантическата треска е толкова популярна в Словакия, че клиентите не се замислят за конкретния вид риба, от която е направен този специалитет “, казва Тибор Журана, маркетинг мениджър от Ryba Žilina, която работи с най-дългия непрекъснат завод в производството и преработка на риба в Словакия.

История на треска

В следвоенните години беше необходимо да се донесат на хората в Чехословакия нови, хранителни източници на храна. И тъй като рибата е един от най-здравословните компоненти на диетата, започна търсенето на икономически евтин начин да се получат вкусни морски дарове сред хората. И така се появиха първите рибни салати в майонеза, салати от херинга или рибни намазки. И така се роди треска в майонеза. Ерата на това ястие, както го познаваме днес, започва през 1954 г. Автор на рецептата е братиславският готвач Юлиус Бошко, който за първи път нарича творението си треска в ремолада. Хората от треска веднага обърнаха внимание. „В нашите архивни материали от 50-те до 70-те години се споменава, че треска е трябвало да се произвежда често извън плана, за да може тогавашното държавно предприятие Ryba да покрива интересите на хората“, добавя Тибор Журана от Ryba Žilina. По време на бившия режим на треска присъстваше специализирана мрежа от магазини в цяла Словакия, където можете да си купите претеглена треска, опакована във вестници или восъчни чаши. От самото начало треската е била особено популярна сред словаците. В западната част на тогавашната Чехословакия той е доставен само до Острава, където са работили много словаци и се е превърнало в любимо ястие на миньорите.

Словашки уникат, подходящ за цялото семейство

Треската е храна, която не купуваме в чужбина. Ако сте живели по-дълго в друга държава или сте заминали за работа в чужбина, треската е вкус, който винаги ще бъде свързан с дома. Ако живеете дълго време навън, единствената възможност е да си го направите сами. Колко добре, че просто трябва да отидем до най-близкия магазин и да имаме треска на една ръка разстояние. Най-доброто с изключително качество, което съдържа до 45% месо от треска, богато на омега-3 мастни киселини. Добрата новина е, че производството на тази традиционна храна отчита и съвременните тенденции в храненето, като отказ от изкуствени подсладители и консерванти, използване на здравословно рапично масло за направата на собствена майонеза или замяна на пшенично нишесте с картофено нишесте без глутен. „Ще произвеждаме средно 100 тона от нашата ексклузивна треска на месец. Рибата Жилина идва с този вид атлантическа треска в майонеза с първокласно качество като първата през 2001 г. Ние отстояваме факта, че това е най-качественият продукт от треска в майонезата на пазара ", заключава Тибор Чурана.