Най-накрая намерих времето да стана толкова популярен ТРДЕЛНИК със сладолед. Момчета, това беше общо ХРАНЕН ГАЗМУС! Както на седмото небе, се наслаждавах на около петнадесет красиви минути на съвършено щастие. Разбира се, Trdelník не е необичайно в Словакия, но комбинацията със сладолед е новост. Тази подобрена версия се появи за първи път в Прага и бях решен да направя малко пътуване, само за да я вкуся. Да, любовта ми към храната е толкова голяма. В крайна сметка обаче това пътуване не беше необходимо, тъй като сладоледът trdelník също пристигна в Братислава. Отброявах часовете в робота цял ден до края на работното време, тъй като нямах търпение да се отдам накрая на това неустоимо прегрешение. Ето защо харесвам храненето на IIFYM, тъй като ми позволява да си позволявам от време на време от поне хиляда калории.
Така че, ако сте от Братислава или ще сте в Братислава, не забравяйте да опитате това ТУСТЪР ПЕКАРНА trdelník на Kamenný námestí близо до Tesco (точно до страхотната ъглова щанд на Ню Йорк с Hot Dogs). Можете да си купите обикновен trdelník без нищо, trdelník с шоколад или ванилов сладолед (или комбинация от двата вкуса), trdelník с шоколад и малко плодове или бита сметана (или всички заедно). Можете да избирате от различни trdelníky, които се различават само в песъчинки. Избрах специален trdelník, увит в кокос, с микс от шоколад и ванилов сладолед и баунти бар. Въпреки че тази специална оферта беше най-скъпата (4 евро), струваше си всяка стотинка.
В допълнение към Словакия, Trdelník се продава и в Чехия, Австрия и Унгария, но оригиналната рецепта стига до Скалице в края на 18 век. Името trdelník произлиза от думата "trrdlo", която е дървен диск, около който се върти trdelník. През 2007 г. Skalický trdelník получи защитно географско указание, регистрирано от Европейската комисия, което е валидно в целия Европейски съюз.
Ако някога искате да направите trdelník у дома, аз намерих проста рецепта за вас. Все още не съм го пробвал, но определено ще го направя в близко бъдеще.
И така, какво ще ни трябва?
3 PL тръстикова захар
500 г брашно от спелта (или обикновено)
50g кокосово масло + 30g мазнина (масло)
канела, смесена с тръстикова захар (или настърган кокос, захар, смлени ядки, каквото искате ...)
Натрошете маята със супена лъжица хладко мляко и щипка тръстикова захар и оставете маята да излезе в малка дупка в средата на брашното (приблизително 15 минути.).
Разточваме палачинката от тестото, нарязваме я на тънки ивици и я увиваме около чаши с конфитюр с масло (или около дървена ролка, увита във фолио). Намажете Trdelnik с яйце и печете на 180 градуса за около 10 минути. Изпечени, още горещи, увийте в избраните пръски.
Най-накрая намерих малко свободно време и се възнаградих с това вкусно "TRDELNIK" със сладолед. Момчета, беше общо ХРАНИТЕЛЕН ГАЗМ, Бях на седем небеса през цялото време, ядейки го, което означава около петнадесет минути пълно щастие. Този традиционен сладък славашки сладкиш, наречен „trdelník“, се продава на много места в Словакия, но тази подобрена версия със сладолед е съвсем ново нещо. За първи път се появи в Прага и бях твърдо решен, че трябва да отида в Прага, само за да го вкуся - да, любовта ми към храната струва 4 часа пътуване. Но тогава чух, че този сладолед „trdelník“ пристигна и в Братислава и бях развълнуван. Цял ден на работа преброявах часове до края на работното време, защото знаех, че ме чака това греховно лечение. Ето защо обичам IIFYM и гъвкавата диета. От време на време мога да пия много калоричен десерт като този без никакви съжаления.
Така че, ако един ден се окажете в Братислава, опитайте това ТУСТЪР ПЕКАРНАtrdelník на Каменния площад близо до супермаркет TESCO. Можете да го получите с ванилов или шоколадов сладолед (или комбинация от тези два) или с шоколад. След това можете да добавите малко плодове, бита сметана, но също така е възможно да си купите обикновен trdelník без нищо. Те продават различни видове trdelník, разликата е само в топинга - смлени ядки, настърган кокос, канела, захар и др. Избрах техния специален trdelník, покрит с натрошен кокосов орех със смесен вкус сладолед и шоколадово блокче. Беше най-скъпият, но струваше всеки цент.
И какво точно е trdelník и как е направен?
Както вече разбрахте, trdelník е сладко печиво, направено от разточено тесто, което се увива около дървен кол, след това се пече на скара и се залива със захар, орехи, настърган кокос ...
Trdelník се намира в няколко страни от Централна Европа като Словакия, Чехия, Австрия или Унгария, но оригиналната рецепта е донесена в Скалица (малък град на Словакия) в края на 18 век. Името trdelník произлиза от „trdlo” (първоначално издълбан труп), дървеният кол, който сладкишите са увити за готвене, което му придава традиционната куха форма. Словашкият trdelník е регистриран през 2007 г. като ЗГУ (защитено географско указание) в Европейския съюз.
Ако искате да опитате да ги направите у дома, намерих лесна рецепта за вас. Все още не го опитах, но със сигурност ще го направя в близко бъдеще.
И така, какво ще ти трябва?
3 супени лъжици тръстикова захар
500 г брашно от спелта (или нормално)
50g кокосово масло + 30g масло
канела, смесена с тръстикова захар (или смлени орехи, настърган кокос, всичко, което искате ...)
Смесете маята със супена лъжица хладко мляко и щипка тръстикова захар в малка дупка, направена в брашно, и оставете маята да действа около 15 минути. След това добавете останалите съставки и направете тесто. Оставете тестото да втаса (около 30 минути).
Разточете тестото, нарязайте на малки ивици и увийте около по-широка чаша, намазана с масло. Намажете трделника с разбито яйце и печете при 180 ° С за 10 минути. Все още горещ, оваляйте изпечения trdelník в топинга.