Транс мастни киселини | Според проучване на Европейския орган за безопасност на храните, консумацията на индустриално произведени транс-мазнини над 2% от енергийния прием от дневния енергиен прием увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания с 32%.

трансмастни

В доклада на Комисията за 2015 г. се посочва, че коронарната болест на сърцето е водещата причина за смърт в Съюза, т.е. до 14% от общия брой смъртни случаи. На този фон Европейската комисия реши да действа и забрани добавянето на повече от 2% от индустриално произведените „транс-мазнини“ към храни от 2 април 2021 г. Важно е да се прави разлика между индустриално произведените „транс-мазнини“ и животинските или растителните мазнини, които естествено се намират в мазнините (включително млякото) на кравите, овцете, но също и козите, но и в месото им. Въпреки че транс-мастните киселини от преживни животни имат сходни ефекти с транс-мастните киселини от промишлени продукти, общото им потребление не е високо и следователно, според Съюза, те засега не представляват опасност за нас.

Рискове за здравето от трансмастни киселини

EFSA също така посочва, че честата консумация на индустриално произведени хидрогенирани растителни масла е свързана с по-висок риск от безплодие, ендометриоза, камъни в жлъчката, болест на Алцхаймер, диабет, затлъстяване и някои видове рак, в допълнение към сърдечно-съдови заболявания.

Бисквити, чипс, чипс, пуканки ...

Най-големите източници на индустриални транс-мазнини са бисквити, понички, чипс, полуфабрикати, пуканки или много напитки, напр. пържени храни, продавани в заведения за обществено хранене, за които не намираме информация за съдържанието на мазнини. В същото време ще надвишите лимита, определен от Европейската комисия, например, като изядете 2 пакета пълнени бисквити. Важен факт е, че транс-мазнините могат лесно да бъдат заменени с други мазнини или масла, които не представляват риск за здравето и са лесно достъпни за индустриално производство на храни.

Защо ЕС не разрешава етикетирането на трансмазнините?

Понастоящем обаче потребителите нямат начин да разберат дали даден продукт съдържа транс-мастни киселини, тъй като съгласно действащите правила на ЕС опаковката на продукта не трябва да посочва дали продуктът съдържа транс-мастни киселини, а само дали съдържа частично или напълно хидрогенирани масла. Докато частично хидрогенираните масла съдържат, наред с други мастни киселини, транс-мастни киселини, за които обикновеният потребител няма представа, напълно хидрогенираните масла съдържат само наситени мастни киселини и никакви транс-мастни киселини.

Нека започнем ясно да маркираме трансмастни киселини

Въпреки че по принцип смятам, че това е положителна стъпка, мисля, че на първо място трябва да започнем с правилното и удобно етикетиране на продуктите, така че всеки да има шанс да разбере какво консумира. В Словакия също трябва да открием публичен дебат за това какво представляват транс-мастните киселини и как се справяме с тях. Това би информирало потребителите за последиците от тяхното потребление и би им дало възможност да направят информиран и все още свободен избор да купуват или да не купуват. Едно от страхотните неща за проекта на Европейския съюз е, че държавите-членки могат да обменят опит или най-добри практики, т.нар най-добри практики, без промяна в общото законодателство. По този начин бихме научили защо Дания, Австрия, Унгария и Латвия са въвели законови ограничения за трансмазнините.

Слаб подход на словашкото правителство

Ако открием публичен дебат, дори без Съюза, Словакия би могла да последва положителния опит на Австрия, която въведе национална горна граница за съдържанието на трансмастни киселини в масла и мазнини. Австрия обикновено се използва като наша противоположност във феномена на двойното качество на продукта. Но министърът на земеделието би трябвало да се грижи не само за собствените си политически интереси, но особено за хората.

Автор на статията:
Мирослав Жиак - на европейските избори на 25 май 2019 г. той се кандидатира за 5-то място.

Кандидатска визитка

Кандидатът за евродепутат Мирослав Жиак участва в европейските избори през 2019 г. за кандидат за SaS от пето място. Здравословната храна е сърцето му, което той може да представи с безкрайна енергия. Здравият разум за това, което ядем, просто принадлежи на Европейския парламент.