В допълнение към състезанието в печене на черешов щрудел, готвене на гулаш и традиционна кланица, друго кулинарно събитие е фестивалът на колбасите Dúbravský. Той се провежда винаги на първи май и тази година беше вече единадесети.

дубравка

В деня преди Деня на труда 9 екипа от Дубравка, Ламач и Карлова Вес взеха участие в производството на пресни колбаси.

Седемчленното жури оценява прясно изпечени номерирани колбаси, с най-голям брой точки, които член на журито може да присъди 10. Председателят на журито поет и преводач Любомир Фелдек оценява дегустационните проби, като казва, че „вкусовете са много разнообразни, рецепти вероятно идват от различни региони на Словакия от словаци, живеещи в Бачски Петровац, Надлак или Бекешска Чаба ".

Такава наденица направи например екипът на Музея на водата (2-ро място), който не използва смлени подправки и ароматизира сместа само с раска, чесън, сол и оригинални сладки и остри чушки от Петровец. Колбасът на областното ръководство, представляван от кмета, неговия заместник и адвоката на областта беше оценен като най-добър.

Семейната рецепта на бабата Дубравска не я разкрива, но ние предлагаме лесна за запомняне рецепта на класическия колбас Дубравска.

За 10 кг кайма (плешка, корем) слагаме 18–20 dkg сол, 20 dkg смлян пипер, 1 dkg счукана или цяла раска, 10 dkg чесън, 1 dkg смлян черен пипер. И би било ад, ако не вземете награда в нито едно състезание!