Нека започнем с въпроса, върху който да помислим. Коя държава според вас може да се нарече родното място на омлетите? Знаем, че това може да изглежда странно, защото всички знаят, че това е Франция. Ако не за едно "но": значи яйцата са били сварени много преди французите. Например в древен Рим смес от мляко и мед се смесва с тях. Когато медът беше напълно разтворен, сместа беше добре препечена и пържена до готовност. Ако разгледате всички известни ястия, вариации в приготвянето им също могат да бъдат намерени сред скалните рисунки. Но по-модерна версия на омлета всъщност идва от Франция.

Приготвянето на този омлет във Франция се извършва много стриктно. Това е първата храна, която готвачът е трябвало да научи. Разбийте яйцата само с вилица и запържете - само в тиган с грапаво дъно и само в масло. И никакви съставки. Ето как изглеждаше оригиналният омлет. Но ние не сме французи. Можем да размахваме блендера, да добавяме любимите ви подправки и плънка, да пържим в тигана, който е в къщата. Ако сте готови да нарушите традицията и да сготвите не само разбити яйца, но и вкусен омлет, ето няколко невероятни рецепти!

омлет

Като в детството

Червеникавата коричка и въздушността са двете основни характеристики, свързани с омлета, който някога беше приготвян за всички нас в детската градина. И въпреки че тези времена са изчезнали завинаги, богат омлет може да се приготвя за закуска всеки ден.

Съставки

20 г сметана масло

1 чай. чаена лъжичка растително масло

0,5 чай. чаени лъжички сол

Изглежда, че са обикновени съставки. Това е вярно, но тайната се крие в друго: не разбивайте яйцата, а ги смесете. След това добавете млякото и солта, просто отново разбъркайте. Вземете форма за печене, намажете я с растително масло, изсипете смесената маса и я поставете във фурната за 20 минути при 250 ° C. Обърнете внимание на червено-кафявия цвят - извадете омлета от фурната. Поръсете с разтопено масло.

С шунка и сирене

Нарича се още "Calzone". Външният вид не е съвсем обикновен, тъй като формата на омлета прилича на чебурек. Много хора го обичат заради сочността му.

Съставки

2-3 полюса лъжици мляко

1-2 стълба лъжици пшенично брашно

75-100 г твърдо сирене

15 г растително масло

Билки на вкус

Загрейте млякото. Начупете яйцата и добавете сол. Постепенно добавете брашното. Поставете масата настрана за няколко минути. В този момент нарежете шунката на малки кубчета и настържете твърдото сирене на средно ренде. Вземете тиган и загрейте растителното масло. Просто изсипете масата от яйцата. Запържете омлета от едната страна и го обърнете. Поръсете настърганото сирене на повърхността. Поставете шунката от едната страна. Сега сгънете яйчената палачинка наполовина. Запържете го до златисто кафяво. Украсете готовата закуска с ситно нарязани билки.

С картофи

Тази необичайна комбинация от съставки в омлет е много обичана в Испания. За промяна можете да го приготвите във вашата кухня.

Съставки

Сол на вкус

Почистете картофите от кожата и ги нарежете на ивици. За да ги изсушите, ги поставете върху хартиена кърпа. Почистете лука и го нарежете на тънки кръгчета. Загрейте зехтина в тиган и поставете картофите и лука върху него. Маслото трябва да бъде покрито със зеленчуци. Добавете и запържете картофите, докато станат готови. След това добавете останалото масло.

Разбийте яйцата. Добавете сместа към зеленчуците и разбъркайте добре всичко. Поставете готовия омлет в тиган и запържете. Пържете, докато яйчената смес се сгъсти. Пържете от двете страни. Готово!

Този оригинален сладък омлет с грис е много популярен сред децата. Възрастните обаче също не са изключение. И това трябва да готвите.

Съставки

1 пол. лъжица грис

0,5 пол. лъжици захар

25 г сметана масло

Просто разбъркайте яйцата. Не ги бийте. Добавете захарта и след това добавете млякото и отново разбъркайте. Изсипете гриса и разбийте цялото месо с пасатор. Когато маслото се разтопи в тигана, изсипете цялата смес от омлети. Покрийте тигана. Пригответе закуска за 10 минути на умерен огън. Матовото покритие ще ви предупреди, че омлетът е готов.

С шунка и домати

Омлет, пълен със зеленчуци? Ако тази идея ви харесва, тогава тази опция е за вас. Благодарение на специален начин на приготвяне на храната, тя е много сочна и вкусна. Но не се притеснявайте: в този случай „специален“ не означава „сложен“.

Съставки

2 пол. лъжици мляко

Сол, черен пипер на вкус

1-2 стълба лъжици растително масло

Разбийте яйцата с пасатор, добавете подправките и солта. Нарежете доматите на кубчета. Направете същото с шунката. Изсипете около 2/3 от масата в загрятия тиган. Печете, докато горният слой се разхлаби. Поставете домати и шунка върху филия яйца. Сега увийте яйчената палачинка на руло директно върху тигана. Плъзнете рулото в центъра на тигана. Внимателно изсипете останалата маса от яйца. Изчакайте 1 минута. Когато палачинката се запържи, увийте я отново. Така увивате масата по-дълбоко и тя остава сочна. Ако обичате твърдо сирене, можете да го добавите към плънката. Ще бъде още по-вкусно!

С морски дарове

Това не е съвсем обичайно или по-скоро напълно необичайно. А съставките за приготвянето му не винаги са на разположение. Но по изключение можете да готвите и сервирате такава храна поне от време на време.

Съставки

1 български пипер

25 г пречистени скариди

1 пол. лъжица растително масло

1 скилидка чесън

Магданоз на вкус

Размразете готовите скариди. Направете същото с черупките. Нарежете каламарите. Нарежете обеления чесън на тънки филийки. Почистете български чушки, нарежете на кубчета. Когато растителното масло се затопли, запържете всички морски дарове заедно с чесъна за 2 минути. Не се страхувайте да пържите при високи температури. Сега добавете чушките в тигана и запържете още 30 секунди. Изсипете всичко в купа.

С помощта на пасатор разбийте яйчно-млечната смес и я посолете. Изсипете го в горещ тиган. Пържете, докато омлетът стане дебел. Поръсете морските дарове върху едната половина и покрийте другата. Изключете тигана и изчакайте още няколко минути. Омлетът е готов. Гарнирайте го с магданоз!

С маринована краставица и наденица

Много пикантен и много вкусен омлет благодарение на доста нетрадиционна, за омлет, съставка - осолени краставици. Ако харесвате не съвсем обичайна комбинация, гответе смело!

Съставки

1,5 чаши мляко

2 осолени краставици

Подправки на вкус

Смесете мляко, яйца и сол. Нарежете краставиците и колбаса на кубчета. Добавете нарязаните продукти към яйчената маса и разбъркайте. Нарежете билките на ситно. Добавете ги към месото заедно с любимите си подправки. Разбъркайте отново и поставете в тава. Печете от двете страни до готовност.

Вкусен, свеж, мек и топящ се в устата - така че можете да опишете перфектния омлет. И не се съмняваме, че този, който често сте готвили до днес, също е много добър. Но винаги е по-добре! Експериментирайте и изберете рецепти, които ще направят цялото семейство приятно и вкусно сутрин. И посъветвайте приятелите си!