11 октомври 2014 г. - 10:23 ч
Обичам яйцата! Във всички възможни начини, но изгубените яйца на вкусния препечен хляб са може би любимите ми. Усещането, когато човек потапя ножа в твърдо бяло и течният жълтък започва да тече. но! Дори не мога да си представя по-добра закуска:)
Оставете водата да заври в по-голяма широка тенджера. Солим го, което увеличава плътността му. Добавете малко оцет, за да помогнете за по-доброто утаяване на протеина. Когато водата започне да кипи, ние намаляваме пламъка до минимум, така че водата едва да мехурче, така че е точно под точката на кипене. Направете нежен вихър и постепенно добавяйте във водата едно по едно пресни яйца. Ако предварително прекарате яйцата през сито и се отървете от най-тънката част от белтъка, изгубените яйца ще бъдат красиво кръгли, без излишни „пискюли“.
Печете препечен хляб, както обичате хрупкав, добавете върху рукола и подправете със зехтин, сол и черен пипер.
Поставете яйцата, които се вариха около 2 минути, върху препечен хляб. Добавете парче сирене и, ако искате, дайте парче леко запържена шунка.
Нарежете гъбите на филийки и запържете много енергично в зехтин с розмарин. Когато са хрупкави, ги покриваме с препечен хляб и сол и подправяме.
Сервираме веднага! Добър апетит:)
Коментари
11 октомври 2014 - 11:12 ч
Обичам изгубените яйца и е добра идея с това цедка. Аз не знаех това. Виждате ли, човек се учи цял живот. Със сигурност ще пробвам, утре сутринта:-)
11 октомври 2014 - 11:22 ч
"Какорите" от бяло не са задължителни, но по този начин са по-естетически приятни.
И най-вече ме интересува основно жълтото! Любимото ми нещо за цялото хранене:)
Сподели го
Здравейте и добре дошли в моя блог Bonvivani!
Аз съм Емилия и освен че съм любяща майка на две момчета, аз съм и страстен готвач. Искам те в Bonvivans да въведа проста и честна кухня, в която съм израснал. В живота си съм опитвал различни диети и съвременни диети. Винаги обаче ме връщаше към детството ми в кухнята. Кухнята на баба има невероятен чар и дава усещане за дом. Именно кухнята, чийто аромат мнозина ще запомнят първо. Рецептите на баба са буквално съкровище, което реших да събера, за да не бъде забравено. И така се родиха Bonvivans:)
И защо Bonvivans? Bonvivans не са бохемски удоволствия за мен. Но хората харесват баба ми. На което тя също би могла да се наслади от обикновена круша и да я оближе. Баба, която също знаеше да се направи малко храна, която да обедини цялото семейство. Въпреки че нямахме много пари, тя винаги ни правеше най-добрия празник. Обикновено и приготвено с любов.
Bonvivans ви носят честна домашна кухня, нашите класики от общи и общодостъпни суровини. Можете да го намерите в мрежата в допълнение към рецепти, редица практически съвети, техники и прости трикове. Рецептите са обяснено подробно, на тях дори начинаещ би могъл да го направи. Така че смейте:) Според Bonvivans всеки може да се научи да готви!