тост

Яйца Бенедикт, често го намираме в менюто на ресторанти или бистра. Това вкусно кремообразно яйце е чудесно да се отдадете на закуска, в уюта на собствения си дом. Вие знаете как да го направите?

Сурови материали

  • 1 филия пълнозърнест хляб,
  • 1 яйце,
  • 1/2 авокадо,
  • сол,
  • смлян черен пипер (по желание),
  • 4-5 PL оцет (във вода за готвене).

Приближаване

В сух тефлонов тиган запържете хляба за около 1 минута от всяка страна. Сложете вода в саксия, така че да е висока около 3 - 4 см, добавете сол и оцет. Докато водата се загрява, отстранете кожата от авокадото и я нарежете на по-тънки филийки. Когато водата заври, дърпаме огъня, така че водата тя не просто се затопли. Ако нямаме специални форми за изгубени (бенедиктински) яйца, идеално е да си помогнете с черпак, който оставяме потопен във вода, докато бялото започне да се втвърдява. След това го оставяме във водата и можем да съберем още малко по краищата, за да стане максимално съвместим с жълтъка.

След 2 минути обърнете яйцата. Общото време за готвене не трябва да надвишава 4 минути, за да бъде жълтъкът течен. Подбираме така приготвеното яйце и го охлаждаме в студена вода, така че течният жълтък да не се втвърди допълнително вътре. Поставете филийките авокадо върху препечен хляб и поставете върху него яйцата, които след това нарязваме и оставяме жълтъка да се разпространи, така че препеченият хляб да го напои хубаво. В зависимост от вашия вкус, можете да опитате препечен хляб със смлян черен пипер, билки или чери домати.