Торта за две малки принцеси, Ясминка и Шарлотка. Погледнах от тялото и крилатата пеперуда оттук: http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=41881&user=429. Вероятно още не съм пораснал да снимам процедурата, винаги ми хрумва, когато тортата е готова. Изпекох корпуса според @ janka81 и според съветите на @ irenaw в коментарите под тази рецепта: http://varecha.pravda.sk/recepty/babovka-bezlepkova-fotorecept/11226-recept.html

торта

Сурови материали

Моите бележки

Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.

Приближаване

Отделих жълтъците от белтъците и ги разбих заедно със захарта в пяната. Добавих масло, разбито, след това вода, разбито отново. Смесих бакпулвера с пресятото брашно, добавих го към жълтъчната смес и го разбих до гладка смес. Разбих белите с щипка сол върху твърд сняг. Внимавам да не го разбия смесен в брашнената смес, първо една супена лъжица, след това половината и накрая останалото. Не трябва да остават бучки сняг, тестото трябва да е гладко и пухкаво.

Покрих кръглата форма (диаметър 26 см) на дъното с хартия за печене, нуждаех се от краищата с масло и внимателно поръсих с брашно без глутен с помощта на сито. Излях тестото и пекох на дъното на котлона при 160 градуса по Целзий за около 40 минути. Трябва да се провери и внимателно да се вземе, накрая се опитах с пръчка дали тестото е изпечено. Оставих тортата във формата да се охлади за 15 минути, докато разхлабих краищата и оставих тялото да се охлади напълно, преди да отрежа. След това го нарязах на три листа.

Крем: Разбих мазнината с пудра захар в пяната. Направих дебел пудинг от пудинг на прах и кокосово мляко. Счупих шоколада, докато беше още горещ и го оставих да се разтопи чрез разбъркване. Изсипах готовия пудинг върху хранителното фолио, покрих отгоре с него, за да не попадне въздух в пудинга и го оставих да се охлади в хладилника. Маслото и пудингът трябва да са на една и съща температура, когато се комбинират, в противен случай кремът ще се коагулира. Аз ги разбих заедно.

Имах нужда от долната и средната чиния с богато домашно приготвено ръчно конфитюр от касис. Нанесох върху него крем, сложих чиниите една върху друга. Имах нужда от цялата торта със сметана, загладих я и я прибрах в хладилника, за да се охлади правилно. След това разрязах тортата на две половини, изрязах крилата и отрязах страни и необходимите части с крем и отново загладих. Тортата пътуваше отново до хладилника поне за час.

Изрязах декорациите и буквите една седмица предварително и ги оставих да изсъхнат, за да не ми се налага да работя с него след това. Свързах тялото на пеперудата с главата с клечка за зъби, пипалата също са подсилени с нея. Оцветих марципана с розова гелова боя, разделих го на две половини. Завъртях и двете и издърпах и двете крила. От двете страни изрязвам по парче от всяко крило, така че двете половини да се "напаснат" добре. Поставих тялото на папийонката в средата и го украсих с всичко възможно, особено за да е възможно най-много, принцесите искат да е щастливо: -DI "застрахова" всички декорации с хранителен гел, който действа като лепило. Поразмах ролки по долната обиколка на цялата торта, а също и по ъглите и отпечатах шаблона с оформяща игла.

Дванадесет часа работа, а след половин час всичко свърши, момичетата бяха доволни:-D