Понякога музата ме рита и ми се иска да измисля по-взискателни рецепти, където след това печеля с декорация или фотография. Последния път имах по-хлабава сутрин, така че си помислих, че е точно същия ден.
Рецептата е основно не е взискателен в подготовка или време, просто се нуждаете от малко повече тенджери и кухненски прибори за него (което след това боли, когато започнете да миете чинии) 😛 Е, не е нужно да правите всичко както аз. Можете също така да приготвите топки от броколи за салата или супа, сос за паста или да го разнесете върху домашни сладкиши. Ето какъв си всъщност 2 рецепти в една 😉
Топки от броколи-целина
половин броколи
малка целина (или полка по-голяма - от съществено значение е да има повече броколи)
Провансалски билки
2 скилидки чесън
1 PL деликатесна мая
1 чиа яйце (1 PL семена от чиа + 4 PL вода)
3-4 PL брашно от елда (добавих количеството по преценка, за да може тестото да има необходимата консистенция и да можем да направим топчета от него)
хималайска сол
кокосово масло
1. Сварете броколи в леко подсолена вода.
2. Когато е меко, отцедете го и го накълцайте в цепвачка.
3. Добавете настъргана целина на ситно ренде, чиа яйца, счукан чесън, деликатни дрожди, сол на вкус и разбъркайте.
4. Накрая постепенно добавете брашното.
5. Направете малки топчета, които печем в кокосово масло.
Тъй като нямам фритюрник (дори не бих искал) и се опитвам да не използвам излишно много масло, никога няма да имам красиви еднакво кръгли топки. Но нямам нищо против. По-добре здравословни 😉 Можете дори да ги печете във фурната. Е, този път правех само малка доза за себе си и не исках да я включвам за няколко парчета.
Потапяне на грах:
купа замразен грах
пресен магданоз
пресен босилек
за шепа накиснати ядки кашу
оризов крем (според консистенцията)
хималайска сол
1. Сварете граха в подсолена вода.
2. Изсипете го и го сложете заедно с останалите съставки в блендер и разбъркайте. Добавих крема постепенно, за да създам желаната консистенция.