соса

Крем сметана

  • Зехтин - 3 супени лъжици
  • Лимонов сок или ябълков оцет - 1 супена лъжица
  • Горчица - 1 чаена лъжичка
  • Заквасена сметана - 7 супени лъжици
  • Сол и черен пипер - на вкус
  1. Смесете масло, лимонов сок, горчица, сол, подправки в хомогенна маса.
  2. Добавете заквасената сметана и разбъркайте. Този сос е подходящ за всички салати като заместител на майонезата.

Чеснов сос с кисело мляко и копър

  • Бяло кисело мляко - 1
  • Чесън - 2 скилидки
  • Зехтин - 5 с.л.
  • копър

Почистете чесъна и го притиснете. Смесете киселото мляко с блендер заедно с киселото мляко. След това добавете масло и отново разбъркайте. Посолете и подправете на вкус и разбъркайте нарязания копър.

Кефирен сос

  • Варени яйчни жълтъци - 3 бр.
  • Кефир - 5 супени лъжици
  • Няколко капки лимонов сок
  • Извара - 3 с.л.
  • Горчица - 0,5 чаени лъжички.
  • Сол и черен пипер на вкус
  • Провансалски сушени билки

Поставете всички съставки в блендер и разбъркайте. Сосът е идеален за месни и зеленчукови салати.

Фъстъчен сос

  • Фъстъчено масло - 4 супени лъжици
  • Вода - 200 мл.
  • Соев сос - 4 супени лъжици
  • Сусамово масло - 2 супени лъжици
  • Ябълков оцет - 3 чаени лъжички.
  • Слънчогледови семки - 2 супени лъжици

Фъстъченото масло се залива с вода и се кипва при ниска температура. Към него се добавя сусамово масло. Оставя се настрана. Оставя се да се охлади. След това се добавят соев сос и оцет. Сложете всичко в блендер заедно с печените слънчогледови семки в сух тиган и Смесете...

Сос тартар

  • Варени яйчни жълтъци - 2 бр.
  • Сок от половин лимон
  • Зехтин - 120 мл.
  • Чесън - 1 скилидка
  • Зелен лук - 100 гр.
  • Нарязана краставица - 1 брой.
  • Зелени маслини - 5 - 6 бр.
  • Сол, черен пипер на вкус

Смесете жълтъците, добавете сол, черен пипер, лимонов сок и разбъркайте добре. Добавете зехтин, докато разбърквате. Когато сосът се сгъсти, добавете ситно нарязан лук, маслини, краставици и счукана скилидка чесън. Този сос е подходящ за сервиране на риба, морски дарове и зеленчуци.

Кремообразен сос от сирене

  • Твърдо сирене - 175гр
  • Чесън - 2 скилидки
  • Сметана за разбиване - 200 мл
  • Индийско орехче
  • Сол, черен пипер на вкус

Изсипете сметаната в тиган, загрейте при ниска температура и добавете настърганото сирене. След 5 минути добавете счукания чесън и щипка индийско орехче. Добавете сол и черен пипер и варете още 3 минути при ниска температура. Този сос е чудесно допълнение към гъбите и пилето.

Къри сос

  • Бяло кисело мляко - 1
  • Къри - 1 чаена лъжичка
  • Сладко-кисела ябълка - 1 бр.
  • лимонов сок

Почистете и разбъркайте ябълката, добавете капка лимонов сок, за да не станете кафяви. Смесете веднага с кисело мляко и къри. Този сос е подходящ за птици и зеленчуци.

Крем сметана с хрян

  • Настърган бял хрян - 3 с.л. лъжици
  • Кремообразно съдържание на мазнини 20 - 200 мл.
  • чесън
  • Полувграден зелен лук
  • Сол, черен пипер на вкус

Смесете заквасената сметана с настърган хрян, добавете счуканата скилидка чесън, сол и подправете.Накрая добавете нарязания зелен лук...

Крем от соев сос

  • Заквасена сметана 1
  • Соев сос - 1 с.л.
  • Чесън - 1 скилидка
  • Балсамов оцет - 5 капки
  • копър на вкус

Смесете всички съставки заедно в блендер.