ястия

Не е нужно да сте вегетарианец, за да знаете колко вкусни и питателни ястия могат да бъдат направени от зеленчуци. Днес ви предлагаме най-добрите рецепти за зеленчукови ястия, които ще зарадват очите ви и вкусовите рецептори. И всъщност, може би линия!

Печени броколи

Разделете броколите на рози, поставете ги върху тава, намазана със зехтин, сол и подправете и покрийте с фолио. Печете във фурна, загрята до 200 градуса за 10 минути, след това отстранете фолиото и печете още 5-7 минути. Преди сервиране поръсете горещи броколи с настърган кашкавал, който се разнася красиво.

pexels.com

Печено китайско зеле в пикантен сос

Разделете пекинското или китайското зеле на 4 части и поставете върху тава за печене. В купа смесете супена лъжица зехтин, супена лъжица сусамово масло и малко соев сос. В сместа натиснете скилидките чесън и шепа сусам. Изсипете соса върху колелцата на зелето и печете на 180 градуса за 7-10 минути.

Брюкселско зеле в сос от сирене

Изплакнете брюкселското зеле и го оставете да се отцеди. Смесете 1 PL масло, разтопете в тиган, добавете ½ чаши мляко, 1 яйце и 50 g настърган кашкавал и гответе соса. Не забравяйте сол и черен пипер. Поставете брюкселското зеле в съд за печене и залейте със соса. Печете на 180 градуса за около 40 минути.

pexels.com

Гъби по френски

Нарежете гъбите на филийки и ги оставете да се запържат в тиган с малко зехтин до тъмно. След това добавете счуканата скилидка чесън и ги залейте със 100 мл бяло сухо вино. Продължете с намаляването, докато виното се изпари, след това посолете гъбите и сервирайте с пресен хляб.

Печени чери домати с чесън

Чери домати, разрязани наполовина. В купа смесете супена лъжица зехтин, счукана скилидка чесън, сол и черен пипер, след това накиснете доматите в сместа и ги поставете в съд за печене. Печете на 180 градуса за около 20-25 минути.

pexels.com

Карфиол в сос от сирене

Нарежете карфиола на рози, залейте го с лимонов сок и го запържете в масло до златисто кафяво. Междувременно пригответе соса от сирене - смесете заквасена сметана, настъргано сирене, сол и черен пипер. Поставете соса в хладилника за 30 минути и след това го сервирайте върху горещ печен карфиол.

Тиквички пържени

Нарежете тиквичките на средно дебели филийки, нарежете ги, за да направите сравнително дълги и разумно дебели пържени картофи и ги поставете всички върху лист за печене. Настържете сиренето в купа и го смесете с ароматни билки (мащерка, риган, босилек), добавете малко чесън на прах. Поръсете тиквичките с тази смес и залейте с малко зехтин. Печете на 200 градуса, докато сиренето стане златисто и тиквичките леко се запекат.

pexels.com

Гръцки tstatsiki

Настържете краставиците, смесете бяло кисело мляко, счукан чесън, зехтин, сол и малко оцет в дълбока купа. Добавете настърганата краставица и малко копър. Разбъркайте добре и оставете да се охлади.

Карамелизирани моркови

Нарежете морковите на по-малки и по-тънки филийки, запържете ги в зехтин за около 2-3 минути от двете страни и след това ги оставете да къкри под капака за около 15 минути. Подправете ги с мащерка, черен пипер, сол и полейте с малко лимонов сок. Можете също така да ги поръсите с малко захар, но внимавайте да не ги изгорите. Сервирайте, докато е още топло.

pexels.com

Зеленчукови палачинки

Настържете морковите, натрошете сварения боб и добавете към ситно нарязания лук. Добавете яйцата, супена лъжица брашно, щипка сол и подправки в купата. Добавете и мляко към тестото. Пържете палачинките до златисто.

Пюре от луков грах

Сварете картофите, обелете ги и смесете с маслото и малко мляко. Запържете зеления грах за около 5 минути. Обелете лука на ситно в масло и смесете двете съставки в картофите. Смесете вкусното пюре и сервирайте.

Запечено зеле с лимонов сос

В блендер смесете сок от лайм, растително масло, ароматни билки, скилидка чесън, кориандър, сол и захар. Нарежете зелето в няколко кръгли чинии и го печете на скара до кафяво. Изсипете сладко-киселия сос и сервирайте топъл.