Желето е един от най-популярните деликатеси на нашите клонове, но все пак можете да създадете спиращи дъха творения. Например такъв желиран десерт с шампанско? Ако искате да изпитате парче гурме Франция, отидете с нас в страна, където желето тече през поток!
Плодова торта киви
Ще имаш нужда:
400g бисквити с масло
2 опаковки зелен желатин
750г заквасена сметана
35g бистър желатин
200гр гранулирана захар
sovkusom.ru
Натрошете бисквитите на прах и залейте разтопеното масло, разбъркайте добре и натиснете бисквитената основа във формата за торта. Оставете го да се охлади в хладилника, докато приготвите крема. Сварете млякото в тенджерата, изчакайте да заври и след това го оставете да се охлади малко. Добавете бистър желатин и разбъркайте, докато се разтвори напълно. В друга купа разбийте заквасената сметана със захар, след това я добавете много бавно и я разбийте непрекъснато към млечната желатинова смес. Правете това бавно, в противен случай желатинът може да се слепне, поради рязък спад на температурата, причинен от студен крем. Изсипете сметаната във форма за торта на бисквитена основа. Оставете да се охлади в хладилника. Почистете кивито си и го нарежете на колелца. Разстелете ги върху втвърдения крем. След това пригответе зеления желатин според инструкциите на опаковката. Изчакайте да се охлади малко и го залейте със сметаната, гарнирана с филийки киви. Оставете да се охлади в хладилника за една нощ и сервирайте на следващия ден.
Оризово желе
Ще имаш нужда:
4 PL варен ориз
150гр фина извара
1 PL прозрачен или бял желатин
5 PL сметана с ниско съдържание на мазнини
2 PL гранулирана захар
1 пакетче ванилова захар
1 пакетче канелена захар
sovkusom.ru
Сварете ориза в подсладена вода в съотношение 1: 2. Напълнете желатина с вода според инструкциите и изчакайте да набъбне. След това го сварете на водна баня. Междувременно смесете изварата със сметана, захар, ванилова захар и канела захар. Смесете еднородната смес с ръчен пасатор. След това бавно и при разбъркване добавете желатина и накрая сварения ориз. Можете също така да го оставите да заври. След това изсипете всичко във всяка форма и го оставете да се стегне в хладилника.
Желирана мозайка
Ще имаш нужда:
4 опаковки желе в различни цветове
400мл кондензирано мляко
85g бистър желатин
форма за торта
sovkusom.ru
Пригответе цветните желета индивидуално и според инструкциите ги изсипете в различни контейнери и ги оставете да се втвърдят, след което ги сложете за известно време във фризера, така че да са доста твърди.
Напълнете бистрия желатин с топла вода в съответствие с инструкциите и го оставете да набъбне. След това го разтворете на водна баня и добавете към кондензираното мляко. Разбъркайте до хомогенност.
Извадете цветното желе от фризера и го нарежете на малки кубчета. Изсипете ги последователно във форма за кекс и налейте кондензирано мляко. Оставете да замръзне във фризера и след това сервирайте.
Желе от шампанско
Ще имаш нужда:
Член 3 от бистър желатин
1 чаша студена вода
¾ чаши гранулирана захар
750 мл сухо шампанско
500g плодове (ягоди, боровинки, малини)
sovkusom.ru
Желатинът се залива с вода и се оставя да набъбне, след което се разтваря на водна баня. Към него добавете захар и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Накрая добавете шампанското. Вземете стъклени чаши за вино или стъклени купички. Поставете плодове на дъното и изсипете течна смес от шампанско и желе. Оставете да се охлади в хладилника и сервирайте.
Мандаринова желирана торта
Ще имаш нужда:
130g полугрубо брашно
30g смлени бадеми
125 г кристална захар
300гр фина извара
150гр пудра захар
1 опаковка бистър желатин
sovkusom.ru
Смесете брашното със смлени бадеми, добавете омекотено масло, щипка сол и 25 г масло. Смесете тестото с ръце и добавете жълтъците и хладка вода. Смесете тестото и го притиснете във форма за торта, застлана с хартия за печене.
В купа смесете изварата със захарта, добавете яйцата и нишестето, разбъркайте добре. Изсипете сместа върху тестото и печете във фурна, загрята до 200 градуса, за около 30 минути. След това оставете тортата да се охлади. Междувременно почистете мандарините и ги разделете на полумесеци. Поставете ги върху охладена извара и изсипете желатина. Оставете да се втвърди в хладилника и сервирайте.
Шоколадово желе
Ще имаш нужда:
120гр горещ шоколад
захар на вкус
sovkusom.ru
Оставете млякото да заври и след това леко охладете. Междувременно напълнете желатина с топла вода според инструкциите и оставете да набъбне. След това го оставете да се разтвори на водна баня. Добавете мляко към желатина. В него настържете шоколада и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Добавете захар на вкус. Получената маса трябва да има еднаква консистенция и цвят. Изсипете го във форма и го оставете да се втвърди. Пожелаваме ви добър вкус!