есенни

Казват, че супата е основата на деня. Ако не си наливаме червата, те няма да работят добре и ще бъдем по-болни, уморени и по-малко ефективни. Освен това, ако добавим и рисковия период от грип и други есенни заболявания, става ясно, че супите трябва да се ядат. Особено сега. Вдъхновете се от нашите най-добри рецепти!

Зеленчукова супа с кнедли от месо

Ще имаш нужда:

200гр кайма

40g зелен лук

сол и черен пипер на вкус

магданоз на вкус

pixabay.com

Оставете водата да заври, сложете в нея обелените и нарязани моркови заедно с картофите на кубчета. Направете кръгли кнедли от кайма, сол, яйца и ориз. Когато морковите и картофите са сварени, добавете кнедли, дафинов лист, сол и черен пипер към супата. Гответе още няколко минути, оставете да къкри, така че месото да е готово отвътре и след това оставете настрана. Накрая добавете накълцания зелен лук и магданоз към супата.

Сурова супа

Ще имаш нужда:

200гр твърдо настъргано сирене

4 средни картофа

сол на вкус

pixabay.com

Почистете и обелете картофите, нарежете на малки кубчета и гответе в солена вода. Запържете лука в олио, добавете настърганите моркови и запържете до златисто. Добавете всичко към сместа с варени картофи, поръсете с настърган кашкавал и варете около 30 минути, докато зеленчуците са напълно сварени. Подправете със сол и разбъркайте.

Сурова пилешка супа

Ще имаш нужда:

400гр пилешки гърди

180г настъргано твърдо сирене

2 литра вода или бульон

сол и черен пипер на вкус

pixabay.com

Почистете и измийте пилето, нарязано на средни кубчета. Направете същото с картофите и нарежете морковите на полу-пръстени. Предварително запържете месото в тиган с малко олио, за да се изтегли. Междувременно оставете бульона вода или бульон да заври и поръсете върху него картофи, моркови и месо. Добавете дафинов лист, сол и черен пипер. Гответе на ниска температура поне 30 минути, за да не стане мътната супа. След това добавете настърганото сирене и го оставете да се разтопи. Накрая добавете само магданоз към супата и сервирайте.

Цветна зеленчукова супа

Ще имаш нужда:

малко бяло зеле

1 прясна краставица

сол и черен пипер на вкус

pixabay.com

Почистете зеленчуците и ги нарежете на парчета с подобен размер. След това го поставете в саксия с малко масло в този ред. Запържете първо морковите, сложете върху него лука след известно време, след това зелето, краставицата, доматите и накрая чушките. Печените зеленчуци залейте с гореща вода и ги посолете. Оставете да се готви на ниска температура за около 30 минути, докато зеленчуците омекнат. Опитайте и сервирайте.

Млечна зеленчукова супа

Ще имаш нужда:

300гр зелен грах

сол на вкус

pixabay.com

Почистете картофите и ги нарежете на по-малки кубчета, също и морковите, измийте карфиола и го разделете на по-малки рози. Сварете всичко в мляко с вода. Варете на ниска температура, докато зеленчуците омекнат, накрая добавете зеления грах. Не забравяйте солта. Оставете супата да заври, разбъркайте и накрая добавете маслото, за да се разтопи. Пожелаваме ви добър вкус!