Преодолената зима изисква увеличен запас от витамини, особено витамин С и минерали.

Най-здравословно е да доставяте тези витамини директно от пресни зеленчуци, така че ще забравим за всички добре рекламирани таблетки и ще се грижим за това, което ни се предлага.

Някои зеленчуци могат да се консумират отделно, но повечето зеленчуци, особено листните, са подходящи за салати.

Салата от мимоза

Той е идеален за вашата маса през пролетта или лятото, когато има изобилие от качествена прясна салата.

СЪСТАВКИ

  • 1 зелена салата
  • 4 супени лъжици галета
  • 2 яйца
  • 1/2 от по-малък лимон
  • 6 супени лъжици фино растително масло, идеално студено пресовано
  • сол

ПРИБЛИЖАВАНЕ

  1. Вземете външните листа от салатата, изплакнете сърцата внимателно и оставете стъблото да капе добре нагоре.
  2. Запържете галетата суха в незалепващ тиган до златисто.
  3. Яйцата се сваряват твърдо, охлаждат се, обелват се и се нарязват на сантиметрови кубчета.
  4. След това ги увийте в топла препечена трохичка.
  5. В купа смесете лимоновия сок, солта и олиото с бъркалка, докато се образува плътен дресинг.
  6. Нарежете сърцата на салатата на няколко парчета или ги нарежете на листа и разкъсайте още малко.
  7. Смесете с дресинга и разделете на две чинии.
  8. Поръсете салатата в чинии с подготвени яйца.
  9. Сервирайте веднага, защото хрупкавите галета се намокрят при изправяне и салатата изсъхва поради поливане.

рецепти
finecooking.com

Открийте подобни съвети

Салата от репички с магданоз

Прост, остър и свеж. Идеален за пролетен обяд.

СЪСТАВКИ

  • 2 връзки репички
  • 1/2 сноп магданоз
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • сол и черен пипер
  • 2 супени лъжици зехтин

ПРИБЛИЖАВАНЕ

  1. Измийте старателно репичките и отстранете корените и листата.
  2. Нарежете ги на филийки и поставете в купа.
  3. Нарежете на ситно магданоза и го добавете към репичките.
  4. Подправете с лимонов сок, сол, подправете и капнете с масло.
  5. Сервирайте като гарнитура към месо на скара или задушено.

mealplannerpro.com

Доматена салата с пармезан

Обикновена салата с пресни билки, допълнена от страхотно пармезан.

СЪСТАВКИ

  • 6 домати, добре узрели, нарязани на парчета
  • 1 червен лук, нарязан на тънки филийки
  • 2 супени лъжици нарязан кориандър
  • 1 чаена лъжичка ситно нарязан копър
  • сол и черен пипер на вкус
  • 40 г настърган пармезан

ПРИБЛИЖАВАНЕ

  1. Смесете домати и лук, покрийте с кориандър и копър.
  2. И точно преди сервиране, посолете и поръсете със зехтин.
  3. Поръсете с пармезан.
  4. Сервирайте със сандвичи със свинско месо.

eatwell101.com

Салата от аспержи с ягоди и сирене

Донасяме рецепта за цветна салата с аспержи, ягоди и пикантна редукция.

СЪСТАВКИ

  • 500 г зелени аспержи
  • 1 пакет поле
  • 250 г пресни ягоди
  • 6 супени лъжици зехтин
  • 2 чаени лъжички балсамова редукция
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 150 г сирене Фета
  • кедрови ядки за поръсване

ПРИБЛИЖАВАНЕ

  1. Ако зелените аспержи са пресни, не е нужно да ги белим, достатъчно е да ги отрежем около 2 см от края, което може да е дървесно.
  2. Поставете аспержите във вряща подсолена вода и варете около 3 минути.
  3. След това слагаме аспержите в купа с ледена вода, за да спрем процеса на готвене, аспержите остават красиво зелени и хрупкави.
  4. В мисията ще приготвим дресинг - разбъркайте зехтин, балсамова редукция, лимонов сок, сол и черен пипер.
  5. Почистваме ягодите и ги разрязваме на две, запържваме кедровите ядки на сух тиган на слаб огън до златисто и оставяме настрана.
  6. Поставете валериана в купа с дресинг и разбъркайте внимателно.
  7. Разделете ароматизираната салата в чинии.
  8. Поставете 5 см парчета охладени аспержи, подготвени ягоди върху него и натрошете сиренето на парчета отгоре.
  9. Накрая поръсете всичко с кедрови ядки и можете да капнете няколко капки зехтин и балсамова редукция.

СЪВЕТ: Можете да използвате други видове сирене или дори повече видове в салатата. В допълнение към фета за салати са подходящи и сирене, сирена с две сирена, сирена камамбер, пресни козе сирене или моцарела.

spoonfulofflavor.com

Салата от калера с шунка

Можете също така да създадете вкусна и бърза салата от кольраби, която можем да приготвим предния ден, например като десета или добавка за вечеря.

СЪСТАВКИ

  • 1 календар
  • 1 пролетен лук
  • 100 г качествена шунка
  • див лук
  • 1 извара
  • 1 супена лъжица майонеза
  • сол и черен пипер

ПРИБЛИЖАВАНЕ

  1. Настържете кольраби на едро ренде.
  2. Нарежете шунката на фиде, нарежете лука и лука.
  3. Съчетаваме всичко с извара и лъжица майонеза.
  4. Посолете, подправете и оставете за малко да почине в хладилника.
  5. Сервирайте със сладкиши.

inkitchenopen.blogspot.com

Правилният и вкусен дресинг за салата е много важно допълнение към него.

Подправяме превръзките според желания вкус, най-често приготвяме меки, пикантни или билкови превръзки. .