Обичате италианската кухня и все още търсите рецепти за интересни деликатеси?

домашни

Какво ще кажете да опитате нетрадиционни рецепти за лазаня?

Вдъхновете се от нас!

растителна лазаня

съставки

  • 50 dkg лазаня
  • 1 глава лук
  • 15 dkg шунка или други колбаси
  • смес от замразени зеленчуци
  • 4 домата
  • масло
  • 1 dl бульон
  • чесън
  • сол
  • пипер
  • настъргано твърдо сирене

Сос Бешамел

  • 2 супени лъжици масло
  • 2 супени лъжици обикновено брашно
  • 1/4 л мляко
  • сол и черен пипер на вкус

Приближаване

  1. От маслото, брашното и млякото пригответе бешамела, като разтворите маслото, поръсете брашното, оставете го да се разпенва и го залейте с млякото.
  2. Разбъркайте и гответе за около 20 минути в плътен сос и накрая сол.
  3. Запържете на ситно нарязан лук, чесън, шунка и замразени зеленчуци в олио. Посолете сместа, подправете и добавете бульона.
  4. Поставете бешамела в изтрита с масло форма за печене, нанесете върху него слой неварена лазаня, след това сложете слой зеленчукова смес с шунка, поръсете с настърган кашкавал и повторете слоевете.
  5. Последният слой ще бъде бешамел, върху който поставяме нарязани домати на колела и поръсваме със сирене.
  6. Печете 30-40 минути.

Открийте подобни съвети

Лазаня със спанак

съставки

  • 40 dkg лазаня
  • 10 dkg бекон
  • 2 глави лук
  • 2 моркова
  • 1 спанак
  • 30 dkg кайма
  • 2 варени яйца
  • 3 супени лъжици обикновено брашно
  • сол
  • пипер
  • чесън

Приближаване

  1. Гответе лазанята в подсолена вода
  2. Нарежете английския бекон на кубчета, разтворете го в тиган и върху него запържете ситно нарязания лук и едро настърганите моркови, след това добавете спанака и оставете да къкри, докато водата почти се изпари.
  3. Оставете настрана и добавете кайма, нарязани варени яйца, брашно, сол, черен пипер и чесън
  4. Редувайте лазанята и сместа последователно в съд за печене. Последният слой е лазаня
  5. Поставете няколко парчета масло на най-горния слой и печете във фурната. Преди края на печенето можем да поръсим със сирене.

Като гарнитура можем да сервираме зеленчукова салата.

Лазаня от тиквички

съставки

  • 12 филийки лазаня
  • 2 тиквички
  • 5 dkg масло
  • 5 dkg обикновено брашно
  • 500 мл мляко
  • 1 глава лук
  • 1 пора
  • 4 домата
  • 20 dkg настърган кашкавал
  • 2 супени лъжици олио
  • галета и масло за омазняване и изпразване на тавата за печене

Приближаване

  1. Разтопете маслото в тенджера, добавете брашното и пригответе соса
  2. Докато бъркате, добавете студено мляко, разбъркайте, добавете сол, черен пипер и варете около 15 минути, като разбърквате от време на време.
  3. Лукът и празът се нарязват на ситно, доматите се нарязват на кубчета, тиквичките се нарязват на тънки филийки
  4. Глазурайте лука в олио, добавете домати, праз, сол и подправете. Задушете няколко минути, след това добавете тиквичките и оставете да къкри още 1 минута и извадете от чинията
  5. Избършете формата за печене с масло и поръсете с галета. Поставете част от зеленчуковата смес на дъното, залейте с приготвения сос, поръсете с част от настърганото сирене и нанесете резени лазаня и наслоявайте по този начин до края. Последният слой е сос, поръсен със сирене.
  6. Поставете съда за печене в предварително загрята фурна и печете около 30-35 минути

Лазаня с кайма

Тази комбинация е много популярна и ви позволява да развихрите въображението си, особено при използването на различни съставки.

Можете лесно да смените отделни видове зеленчуци или подправки и винаги да приготвяте различни лазаня, които ще изглеждат еднакво, но вкусът ще е различен.

СЪСТАВКИ

  • 500 г кайма (чисто телешко или смесено със свинско)
  • 1 по-голяма глава лук
  • 3 скилидки чесън
  • 2 супени лъжици олио
  • 4 - 5 средно големи домата
  • 2 червени чушки
  • 1 песто от босилек (най-доброто домашно приготвяне, но не и условие)
  • 12 филийки английски бекон
  • 12 - 14 филийки лазаня (закупени или от домашно пътуване)
  • 150 г настърган кашкавал
  • бешамел

ПРИБЛИЖАВАНЕ

  1. Изсипете олио в тенджера или по-голям тиган и запържете почистения, нарязан на кубчета лук и нарязан чесън. След това добавете каймата, посолете малко, добавете пестото, покрийте с капак и оставете да къкри на умерен огън за около 15 минути.
  2. След това обелете доматите, почистете чушките, нарежете и двете и добавете към месото. Оставете да къкри още няколко минути. Пригответе бешамела според рецептата и оставете настрана месната смес. Пригответе по-висока тава за печене или съд за печене и стартирайте т.нар Слой.
  3. Покрийте дъното със слой лазаня (разбира се суров), залейте го с тънък слой сос бешамел, сложете английски бекон върху него и поръсете с малко настърган кашкавал. Следващият слой отново ще се състои от лазаня, върху която разстилате месната смес и върху тях отново лазаня с бешамел.
  4. Върху бешамела отново месната смес, след това лазанята и последният слой отново ще образуват бешамел, който поръсваме с настърган кашкавал. Никога не давайте лазаня като последен слой, тъй като би било трудно.
  5. След като приключите, поставете формата или купата във фурна, загрята до 180 ° C и печете около 45-50 минути, в зависимост от вида на фурната. Оставете изпечената храна да престои пет минути преди сервиране.

Как се прави бешамел за лазаня?

Бешамел е кралицата на белите сосове, първоначално от Франция, където някога е била измислена от Луи дьо Бешамей, който е бил официален служител.

Въпреки че най-често се използва за лазаня, той е подходящ и като основа за сосове със сирене или при приготвянето на мусака.

Основата е лек прах, към който се добавят мляко, сметана и бульон.

СЪСТАВКИ

  • 50 г прясно масло
  • 600 мл мляко
  • 50 г обикновено брашно
  • сол на вкус
  • смлян бял пипер
  • индийско орехче

ПРИБЛИЖАВАНЕ

  1. Нека започнем с разтопяване на маслото в тенджера. Междувременно изсипете млякото в купа и с помощта на бъркалка смесете с обикновеното брашно.
  2. Докато бъркате, изсипете така приготвената смес към разтопеното масло и оставете да заври. Важно е да не спирате смесването.
  3. След като сосът заври, намалете температурата и оставете да къкри 3 до 5 минути на слаб огън. Накрая посолете, подправете с бял пипер и добавете щипка настърган индийско орехче.

Подобно на спагетите, лазанята е едно от най-популярните и в същото време традиционни ястия от италианската кухня.

Факт е, че много хора избягват обучението си, защото го намират за ненужно сложно и продължително, което е жалко.

Когато организирате всичко добре, ще установите, че то не е толкова взискателно и полученото творение е перфектно ястие, което можете да сервирате като обяд за семейството или на различни тържества, например.