Куркумата е основна съставка в азиатската кухня, но все повече се опитомява и у нас. Популярността на тази подправка е свързана с изследвания, разкрили нейното противовъзпалително действие! Колко обаче подправка се проявява напълно в човешкото тяло?
Използваме го по време на хранене и често е част от чайове и други добавки. Куркумата е очевидно полезна за човешкото тяло. Това обаче зависи от сумата, която получавате! Според Healthline, 500 до 2000 mg куркума на ден, особено под формата на екстракт, се счита за ефективна доза за тялото. Най-сигурното количество подправка обаче зависи от няколко фактора!
Прочетете също: Гордостта на мъжете в опасност: Това се дължи на едно от най-често срещаните неща, които използваме в кухнята!
Куркуминът като основна съставка
Има много различни начини за приемане на куркума. Обикновено се приемат подправки под формата на корен на прах, екстракт от куркума или добавка от куркумин. Куркуминът е основната активна съставка, която придава на куркума противовъзпалителни и антиоксидантни свойства, тя представлява само 3 процента от куркума, според д-р Али Уебстър от Международната фондация за информация за храните.
"Екстрактите от куркума или изолиран куркумин, открити в хранителните добавки, са много по-високи в куркумина, така че е по-вероятно да имат ефект върху възпалението, отколкото сушените подправки", казва експертът.
Ако приемате куркума само от време на време, тя може да няма трайни противовъзпалителни ефекти върху тялото ви. Куркума или добавки трябва да се приемат редовно.
Колко?
Повечето изследвания казват това приемането на поне един грам куркумин на ден е необходимо за измерими противовъзпалителни ефекти според Уебстър. Фондацията за артрит препоръчва 400 до 600 милиграма капсули куркума три пъти на ден или пет до три грама корен на прах на ден за облекчаване на възпалението. Допълнителни проучвания при пациенти с артрит показват ползата от един грам куркумин на ден.
Комбинирайте с други храни
Също така е важно да се отбележи, че тялото не усвоява самата подправка, както съобщава Raspberry Linkas Malkani, MS, RDN, CDN, говорител на медията в Академията за хранене и диета. Малкани препоръчва комбиниране на куркума с черен пипер и източник на мазнини като зехтин или авокадо за максимално усвояване.
Флип страницата
Въпреки че количеството, което обикновено се използва за готвене, е безопасно за хората и е малко вероятно да предизвика странични ефекти, консумацията на изключително високи дози може да причини стомашно-чревни проблеми като гадене, гадене, диария и световъртеж.
Основното е, че ако обмисляте приема на куркума или друга добавка за възпаление, трябва да кажете на Вашия лекар, особено ако вече приемате други лекарства. Потенциално има lлекарствени взаимодействия, което би могло да представлява риск за здравето, както посочва д-р. Несочи Океке-Игбокве, лекар и здравен специалист. Например, ако приемате едновременно някои разредители на кръвта и куркумин, може да сте изложени на риск от повишено кървене.
Необходими са допълнителни изследвания, за да се определи специфичната доза куркума или куркумин, която гарантира ползи за здравето. Не пречи обаче да добавяте редовно подправки към някои от любимите си ястия!