Те са пълни с интересни вкусове, но и с витамини. Определено трябва да дадете гъбите в зелено и да ги добавите към менюто си, особено сега, когато те са в сезон. Понякога обаче могат да покажат обърканото си лице. Ето как не трябва да се отнасяте с тях, когато ги консумирате!

гъбите

Спрете да подгрявате!

Те включват плодовете на земята, криещи се в гората - гъби! Много хора не могат да им позволят да го направят, защото кой не би харесал страхотно печено гъби или гъбо ризото? Най-добре е обаче да ядете гъби веднага след като сте ги приготвили. Дори да не го направите и да ги претопляте на следващия ден, те пак са безопасни за ядене. При подгряването обаче е различно! Това се потвърждава и от експерт.

"Той уврежда гъбите и произвежда вещества, които могат да причинят храносмилателни проблеми. Но веднъж да се затопля храна от гъби е разрешено и безпроблемно и няма значение дали в микровълновата фурна или на печката “, каза миколологът Ивона Каутманова от Словашкия национален музей.

Когато гъбите се прегреят, съставът на протеините, вкусът и загубата на ползите за тяхното здраве могат да се променят. За това По-добре е да ги ядете веднага след приготвянето им, или след максимум едно загряване. По този начин ще бъдете сигурни, че те няма да загубят ценни вещества и тялото ви ще извлече максимума от тях. Те са богати на витамини от група В, както и на няколко минерала и микроелементи, включително калий, желязо, магнезий и цинк. Някои видове дори съдържат полизахариди, които имат антиканцерогенни ефекти. В тях откриваме и фибри, които имат превантивен ефект върху дебелото черво и имат положителен ефект върху имунната система. Срамно е да го загубите.