Дял
Популярен летен зеленчук, който не липсва в почти всяко словашко домакинство, е тиквичката. Тази зелена тиква с неясен вкус е подходяща за различни супи, гарнитури, палачинки, от нея е възможно да се приготвят основни ястия и е също толкова вкусна на скара.
Той има минимално съдържание на калории, но голямо количество витамини и минерали. Вдъхновете се от вкусни рецепти от този вкусен зеленчук, чийто сезон е в разгара си.
Крем супа от тиквички
Сурови материали:
- 1 тиквичка
- 1 морков
- 2 картофа
- 1 глава лук
- 200 мл сметана за готвене
- 0,5 л зеленчуков бульон
- сок от един лимон
- масло
- смлян червен пипер
- сол
Подготовка:
Първо запържете ситно нарязания лук в тенджера. Междувременно почистете и нарежете тиквичките, картофите и морковите на по-малки кубчета. Печете всичко заедно за няколко минути, налейте 0,5 л зеленчуков бульон, подправете и варете 30 минути. Накрая смесете всичко, добавете лимонов сок, сметана за готвене и можем да сервираме.
Вкусни пълнени тиквички
Сурови материали:
- 2 тиквички
- 1 глава лук
- 1 домат
- 1 супена лъжица заквасена сметана
- 100 г твърдо сирене
- масло
- сол
- черен пипер
Подготовка:
Първо почистете тиквичките и ги разрежете наполовина по дължина. С лъжица изкопайте вътрешността на тиквичките. Нарязваме плътта на по-малки парчета. След това нарежете на ситно лука и домата. Запържете ги в малко олио в тиган, добавете парченца тиквички и сол и подправете сместа. Свалете от котлона, добавете заквасената сметана и напълнете с половината тиквички. Поръсете с твърдо сирене и печете в загрята фурна на 200 градуса за около 25 минути.
Тиквички на фурна със сирене
Сурови материали:
- 1 тиквичка
- 300 мл мляко
- 2 яйца
- 200 г сирене
- 30 г трохи
- масло
- сол
- черен пипер
Подготовка:
Поръсете чинията с масло. Почистваме тиквичките и ги настъргваме заедно със сиренето. Смесете с мляко, яйца и галета. Посолете и подправете сместа, изсипете върху лист за печене и печете на 170 градуса за около 40 - 50 минути.
Тиквички на скара
Сурови материали:
- 2 тиквички
- 1 dcl зехтин
- 2 скилидки чесън
- пресен босилек, мащерка, риган
- сол
Подготовка:
Нарежете тиквичките по дължина на по-дебели ивици. В купа пригответе марината от зехтин, сол, счукан чесън и пресни билки. След това поставяме тиквички в него и го оставяме да се маринова за един час. Изпечете на скара за няколко минути от всяка страна и сервирайте с дресинг от кисело мляко.
Палачинки от тиквички
Сурови материали:
- 2 тиквички
- 50 г обикновено брашно
- 3 яйца
- 3 скилидки чесън
- сол
- черен пипер
- риган
Подготовка:
Почистваме тиквичките и ги настъргваме на ренде. След това го посолете и го оставете да престои няколко минути, за да пусне излишния сок. Междувременно смесваме яйцата в купа, която осоляваме и подправяме. Добавете настъргани тиквички, обикновено брашно, счукан чесън и разбъркайте всичко. Загрейте олио в тиган и направете купчини със супена лъжица, разстелете ги тънко и запържете от всяка страна.