Възникна ми стара песен, когато поехме това, което може да се приготви от тиквички
Защото затова изобретателността на нашите жени е безкрайна. Вече усещам, че нищо не може да ме изненада в тази посока и винаги ще има какво да покажа.
Леля ми се омъжи за италианци преди 50 години, затова редовно ни носеше тиквички и особено техните семена. На италиански ги нарекохме Дзукини, така че все още го знаем по този начин у дома. По това време той не беше често срещан зеленчук у нас. Първите рецепти бяха тиквички, нарязани на тънки филийки и задушени на лук и чесън. Влюбих се в това ядене и в продължение на много години то се превърна в типичната ни лятна вечеря. Заедно с филия хляб.
По-късно извадихме ядките от младите тиквички, нарязахме ги на кубчета и изпечихме само върху чесъна. Отлична гарнитура към месо.
След това те влязоха в модата като цяло и започна ерата на палачинките. Бих казал, че много успешна, тя остава на първите места и до днес. Тук вече се прилага подобен словашки подход - малки плодове не се събират, но се чака той да порасне. Толкова реално:)
И когато е толкова правилно, трябва да се използва - слага се кайма, в супа, супер болонезе сос.
Следващата ера е пай. Може би всяка домакиня се опитваше да я скрие в различни сладки лакомства. Защо не? Увеличава дела на фибрите, енергията не съдържа много. И когато пограничниците не забелязват. Или търпят, всичко е възможно .
Преживях и конфитюр, но всъщност не се справям много добре. Неприязън. Може би просто не съм измислил правилната рецепта. Но всъщност се опитвам да се наслаждавам на сезона. Разбира се, ясно ми е, че не всеки има положително отношение към този зеленчук. Преди една година вече писах за това
Как си вкъщи? Харесвате ли този сезон? Или дори не трябва да е за вас? Защото това е подходящото лято за мен. Когато мога да напусна градината с пресни тиквички в ръка. И мога да планирам за какво ще го използвам.