Благодарение на джинджифила, тази вкусна супа ще ви загрее красиво в студените дни. Освен това е лесна и бърза за приготвяне. Готово е за 30 минути. Правим го вкъщи често и не можем да го достигнем:-) През последните няколко минути на готвене обикновено добавям към него малко водорасло DULCE, което е много богато на желязо. Дори водораслите да миришат на море, не можете да го помиришете в готовата супа и това ще го подобри красиво в хранително отношение.
Съставки за 4 порции:
1 средно голяма тиква хокайдо
1 голям морков
1 глава лук
3 PL студено пресовано слънчогледово или рапично масло
1 CL нерафинирана морска сол
500-600 мл горещ зеленчуков бульон или вода
2-3 см парче пресен джинджифил (може да се замени и със сушен)
4 кг изсушени водорасли Dulce (може да не са)
1-2 PL вкус
4 PL тиквени семки за приложение
Необходимо време: 30 минути
Приближаване:
Почистваме добре Хокайдо в студена вода, отрязваме останалите стъбла и с лъжица отстраняваме средната мека част с ядките. Нарежете плътната част на парчета от 1,5 - 2 см. Не е необходимо да се бели, кожата се омекотява прекрасно по време на готвене и освен това в нея има много полезни вещества. Почистваме морковите и ги нарязваме на колелца.
Запържваме ситно нарязан лук в осолено масло. Добавете тиква и морков и запържете за кратко. Налейте гореща течност. Всичко, което трябва да направите, е леко да покриете зеленчуците. Искаме плътен крем, който има по-изразен и по-плътен вкус. Добавете почистено парче джинджифил и гответе около 20 минути.
За да обогатите тази супа с желязо, добавете водорасли Dulce 3-4 минути преди края на готвенето. Преди да го добавя към супата, аз го изплаквам в сито под течаща вода.
Когато зеленчуците са сварени, ние избираме джинджифил, който вече няма да ни е необходим. Смесваме зеленчуците в гладък крем, достатъчен е обикновен миксер. Накрая ще го опитаме с umeoct, който ще повдигне този крем чудесно на вкус.
След като приготвям зеленчуците, преди да смеся, обикновено добавям бяла мисо паста (мисо широ) към супата. Той подобрява вкуса си и добавя здравословни ензими. И благодарение на ферментацията помага да се поддържа здрава чревна флора. Дава се 1/2 чаена лъжичка на човек и вече не се вари, че не разрушаваме ензимите.
Сервирайте с тиквени семки, но не изливайте директно от торбата. Добре е първо да ги измиете и след това да ги загреете. Можете да разберете как да го направите правилно, за да станат по-вкусни и здравословни в моята безплатна електронна книга. Просто кликнете върху тази връзка >>> Защо и как да готвите повече без месо, мляко, яйца и захар