Напоследък тиквата все повече се използва в нашата кухня. Тиквената супа с кокосово мляко също е истински бърз, който ще ви задоволи. Кремообразната плътност на супата, вкусът на кокос, деликатният вкус на джинджифил придават на супата екзотичен вкус. Много ми хареса, също така защото се прави веднъж или два пъти и няма нищо лошо в него.
Брой порции: 4
Време за подготовка: 20 минути
Състав:
- 1бр тиква хокайдо
- 1dl кокосово мляко
- 1 брой по-малък лук
- Зехтин
- Сол, черен пипер, джинджифил
Като основно ястие можете да опитате това рецепта за печено еленско бутче.
Приближаване:
Измиваме тиквата хокайдо, нарязваме я и отстраняваме вътрешността със семената и почистваме почистената тиква на кубчета. Ще използваме и тиквата с кора. С този вид тиква - хокайдо - кожата се готви прекрасно мека.
Нарежете лука. В тенджера запържете лука в зехтина в зехтина, когато лукът е готов, добавете накълцаната тиква и запържете леко заедно с лука, добавете сол, черен пипер и щипка сух джинджифил. Можете да използвате и прясно, но наистина малко, тъй като е остър и ще го усетите в супата.
Печената тиква се залива с гореща вода и се готви, докато омекне. Ако тиквата вече е мека, смесете я с потапящ миксер в гладка каша и добавете кокосово мляко според плътността. Оставете да заври. Супата е готова и след това я сервираме. За гарнитура изсипете тиквено масло отгоре и добавете тиквените семки.