Щрудел с тиква

отслабване

  • 540 г бутер тесто
  • 1 кг пулп от тиква (хокайдо)
  • 2 глави лук
  • 2 скилидки чесън
  • 2 жълтъка
  • 2 PL растително масло
  • 2 PL нарязани тиквени ядки
  • 2 PL цели тиквени семки
  • сол и смлян черен пипер
  • малко смачкана раска
  • 2 PL оцет
  • 1 яйце за хвърляне на хайвера

1. Почистваме тиквата, отстраняваме ядките и настъргваме грубо месото. Изхвърляме излишната течност. Печете лука с чесън в олио. Добавете тиквената пулпа, подправете със сол, смлян черен пипер и раска, налейте оцет и оставете да къкри още 5 минути. Оставете плънката да се охлади малко и след това я смесете с жълтъците и накълцаните тиквени семки.

2. Загрейте фурната до 210 ° C. Навийте бутер тестото на правоъгълник и сгънете плънката в средата. Намажете краищата на тестото с разбито яйце и го навийте в щрудела. Краищата на пътеката трябва да се припокриват с около 2 cm. Също така търкаме отгоре с яйцето и поръсваме с цели тиквени семки. Печете около 35 минути до златисто.

Нашият съвет: За лек щрудел опитайте лек кремообразен билков сос: смесете кисело мляко или заквасена сметана с пресни билки, малко чесън, сол и черен пипер.

Вафли с тиква

Трябват ни 8 броя

  • 300 г масло тиква
  • 100 г масло
  • 200 мл мътеница
  • 200 мл пълномаслено мляко
  • 2 яйца
  • 1 чаена лъжичка фина морска сол
  • 200 г обикновено брашно
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер

За осолена глазура

  • 4 - 6 супени лъжици крем крем
  • 1 червен лук, обелен и нарязан на ситно
  • 2 супени лъжици ситно нарязан лук
  • 2 - 4 супени лъжици хайвер паста

1. Също така измиваме тиквата и кожата с кора, разрязваме я наполовина и я разрязваме на месеци. Полейте 1 PL масло с чиния или съд за печене, сложете луните върху кожата, сложете сол или поръсете с подправки и печете около половин час при 180 ° C.

2. Оставете печената тиква да се охлади и след това я смесете с разтопено и охладено масло, мътеница, пълномаслено мляко и яйца. Пресейте останалите съставки за вафлите в купа и разбъркайте леко със сместа от тиква. Оставете да почине на стайна температура за 20 минути.

3. Загрейте машината за вафли, поръсете с разтопено масло, ако е необходимо и постепенно изпечете вафлите. Сервирайте с глазура от тези съставки или просто поръсена с настърган пармезан.