Тибетската гъба ще ви помогне да коригирате чревната микрофлора
Чували ли сте за тибетската гъба? Ако не, определено за кефира. Малко е кисело, но вкусно и много здравословно. Това е буквално здравословна „бомба“ за храносмилането и имунитета ви.
Кефир, или тибетска гъба, се нарича напитка, която се прави чрез ферментация с помощта на кефирна култура. Това е колекция от микроорганизми, особено бактерии и дрожди. По принцип това изобщо не е гъба, а кефирни култури или зърнени храни, които се хранят с млечна захар - лактоза и продължават да се размножават. Те са бели, меки, мазни и на пръв поглед наподобяват рози от карфиол.
Подходящ и за хора с непоносимост към лактоза
Кефирните зърна създават бактерии чрез своята дейност, които са много важни за храносмилането ни. Те предотвратяват образуването на различни патогени в храносмилателния тракт. Кефирът се усвоява лесно и тъй като бактериите в него се хранят с млечна захар, той може да се пие и от хора, алергични към лактоза.
Кефир дойде при нас от Тибет и Кавказ
Културата на кефир идва от Кавказките планини и тибетските манастири, където се консумира от векове. В миналото кефирът се е приготвял главно от козе и конско мляко, но е възможно да се използва всяко друго животинско мляко, за да се приготви, включително краве или овче мляко.
Какви са положителните страни на кефира?
Благодарение на този продукт можем да стабилизираме чревната микрофлора и да детоксикираме организма. Благодарение на своята киселинност, кефирът може да предизвика основна реакция в тялото ни и по този начин да подкисли организма. Той освобождава няколко ензима, което помага на храносмилането и разгражда някои трудно смилаеми вещества. Освен това предотвратява натрупването и гниенето на храната в червата. Оказва положително въздействие върху имунната система и може да се „бори“ с различни нежелани вируси, бактерии или обрасли дрожди.
С кефир постепенно
Необходимо е да започнете да пиете кефир в по-малки количества и постепенно да увеличавате дозата, така че тялото да свикне с някои непознати вещества. Когато се насочим към кефир без глава, можем да очакваме диария, обрив или коремна болка. Но те ще изчезнат малко след това. Тъй като постепенно свиквате с кефир, най-добре е да го пиете ежедневно. Трябва обаче да се има предвид, че понякога е подходящо да се засажда за няколко дни.
Как се прави домашен кефир
Домашният кефир съдържа много повече пробиотични култури от тази от магазина. Той обаче може да съдържа и остатъчен алкохол, който неволно се екскретира от бактериите и дрождите в тяхната „работа“. За около две чаши домашен кефир ни трябват зърна кефир, които лесно можем да поръчаме онлайн и обикновено мляко.
Изсипете една до две супени лъжици кефир, който купувате, в 0,5 литра мляко. Ние не загряваме млякото, можем да го използваме и изтеглено направо от хладилника. Трябва да вземете стъклен буркан, който е достатъчно голям, за да го оставите малко празен след смесване на всички съставки. Капачката на бутилката не трябва да е метална. Капакът може да не е плътно, но е добре да покриете контейнера с нещо. В продължение на половин ден до един ден оставяме сместа да ферментира при стайна температура. Понякога разклащаме чашата, така че кефирните култури да се смесят добре. Кефирът ще бъде готов, когато преместим чашата и ще видите типично покритие от кефир върху него.
Източник на снимки: zdraviebezliekov.sk
Хората, които са чели тази статия, също се интересуват от:
Домашен кефир
Кефирните зърна са собствени бактерии и дрожди, които ядат заедно. Те се наричат "зърна" само за външен вид.
5 изключителни храни за мускулен растеж. Мъж и жена
Когато се опитвате да изградите фигурата според вашите идеи, е много важно да имате добро упражнение и, разбира се, диетичен план.
Здравословно смути от кефир с фъстъчено масло
Пригответе си освежаваща протеинова напитка, която ще повдигне настроението ви за целия следобед, или я използвайте за снабдяване с енергия през взискателната сутрин.