Патриша Попрочка, 22 август 2020 г. в 16:53

Лятото бавно приключва, но все пак можете да се насладите на дните си с домашен сладолед. Предлагаме бързи и здравословни рецепти за класически руски сладолед, ексклузивна боровинка и италианска стракацела. Приготвянето им не отнема дори 10 минути и вкусът им е отличен!

минути

Снимка: Патриша Попрочка

Руски крем

Не е нужно да четете състава на опаковката в магазините, кой руски е истинският крем, който познаваме от детството си. Ако го направите у дома, ще бъде кремообразно. Трябват ви вафли за торти, разбита сметана, бяло кисело мляко или заквасена сметана, ванилия и нещо за подслаждане. В началото изберете подходяща консерва, за чиито размери изрежете вафлата. Поставете го на дъното и пригответе сладолед. Разбийте сметаната от сметаната, не се страхувайте да подсладите малко повече от обикновено - ще бъде по-добре да се слепите и тогава вкусът на сладоледа ще се открои. След това го смесете с бяло кисело мляко или заквасена сметана. Добавете киселинния компонент според вашия вкус, дори в съотношение 1: 1, зависи от вас. Ако е необходимо, подсладете и не забравяйте да добавите ароматна ванилия. Изсипете сместа върху вафла, покрийте я отгоре с друга вафла и я оставете да замръзне. След няколко часа (в зависимост от работата на фризера) извадете сладоледа, нарежете го и можете да ядете.

Боровинка

Писахме ТУК за отличните ефекти на боровинките. Този плод не губи свойствата си дори чрез замразяване, така че освен вкусна доброта, консумирате и нещо за вашето здраве. Можете лесно да приготвите този сладолед: смесете боровинките заедно с банана. Можете да го използвате вече леко замразен, за да може сладоледът да се консумира веднага. Ако добавите прясно, ще трябва да изчакате час-два, докато масата замръзне. Бананът трябва да придаде на боровинките необходимата сладост, ако не мислите достатъчно, можете да го подсладите, например с мед, стевия или тъмна захар. Можете да украсите сладоледа с нарязани фурми, семена, кокос или плодове.

Stracciatella

Сладолед с парченца шоколад. Истинският италиански е по-сложен - шоколадът се топи първо и се добавя към сладоледа в последната фаза. По-проста процедура обаче ни е достатъчна, когато сами нарязваме на ситно шоколада. Трябва само да се уверите, че то е висококачествено и с високо съдържание на какао. Най-простата рецепта за сладолед е да смесите качествено кисело мляко от страциатела с разбита сметана в съотношение 2: 1. Подправете с ванилия и подсладете на вкус. Можете също да добавите нарязан качествен шоколад. Ако искате да контролирате целия състав, заменете киселото мляко stracciatella с обикновено бяло кисело мляко, то може да бъде и от гръцки тип. Добавете още шоколад. Разбъркайте. Замразете в затворен съд във фризера.