тиквички

Палачинките от тиквички са благодарна и вкусна храна. Ако ги приготвите по малко по-различен начин от класическите картофени палачинки, те ще имат по-ниска калорична стойност. Ако нямате тиквички, можете да използвате и някакъв вид тиква или варени броколи.

Тиквата Хокайдо също ми подейства, палачинките бяха вкусни и деликатно сладки. В тези палачинки с тиквички въпросът е, че не използвате брашно и печете палачинките на фурна. Няма да ги пържите в олио, както при картофените палачинки. По този начин „спестявате“ много въглехидрати и мазнини, така че можете да имате тези палачинки като пълноценен обяд със зеленчукова салата дори по време на отслабване.

Рецепта за палачинки от тиквички

Тези печени палачинки са подходящи за обяд или вечеря, като за гарнитура се използват пресни зеленчуци.

Pти носиш: 1 средна тиквичка, 5 по-малки картофа, 3 PL галета, 2 яйца, 1 cl морска или хималайска сол, 100 g твърдо сирене (макс. 30% масленост), майорана, червен смлян пипер, смлян черен пипер, лук, 5 скилидки чесън, магданоз или лук, лист за печене, хартия за печене, купа, ренде.

Извадете тиквичките от кожата, извадете ядката и измийте. Настържете целите тиквички на средно ренде (не много малки парченца) и оставете в купа. Обелете, измийте и настържете картофите, лука и чесъна на средно ренде до тиквичките в купа. Поръсете тази маса със сол (морска, хималайска) и оставете на стайна температура поне половин час, зеленчуците пускат сока, който след това се отстранява със супена лъжица. Когато сте "отцедили" тази зеленчукова маса, добавете счупени яйца, настъргано сирене, галета, магданоз или лук и всички подправки (черен пипер, смлян червен пипер и майоран на вкус).

Ако нямате магданоз или пресен лук, нищо не се случва, добавете още майоран. Разбъркайте добре цялата маса в еднородна маса и я оставете да престои в хладилника за още половин час. Когато го извадите, на повърхността все още може да има вода, отстранете го със супена лъжица. Поставете това вещество със супена лъжица върху хартия за печене, с която сте облицовали листа за печене. Направете палачинки от този материал с големината на дланта на мъжа и дебелина 0,5 - 1 сантиметър. Печете палачинките в загрята фурна за 200 градуса 40 - 60 минути, всяка фурна се пече по различен начин, следвайте палачинките, когато имат златиста до кафява хрупкава повърхност ги изключете, дори изпекох една от тези партиди до час и 10 минути.

Можете да ядете такива по-здравословни палачинки от тиквички с бяло кисело мляко/заквасена сметана и зеленчукова салата.

Ако ви харесват спагети с доматен сос, щракнете тук и тук ще намерите вкусна рецепта.