Основният проблем беше салмонелата.
БРАТИСЛАВА, ПРАГА. От единадесетте тествани пакета пилешки гърди се оказаха най-лошите от чешката марка Vodňanské kuře и пилешките гърди от веригата Tesco се оказаха на предпоследното място.
Чешкото списание dTest е тествало в лаборатория птиче месо, изследвайки качеството и спазването на разпоредбите.
Той провери количеството вода в пилешките гърди, потърси следи от антибиотици и нежелани бактерии.
Именно бактериите преместиха пилето от Tesco почти до опашката на стълбата: основният проблем беше салмонелата.
"В Словакия взимаме пилешко месо от доказани словашки доставчици. То съставлява повече от половината от асортимента, останалото от доставчици от Чешката република или Унгария", заяви говорителят на словашкия Tesco Лучия Полачекова.
Полачекова не уточни дали в случая на чешки домашни птици това е същият доставчик като в Словакия, но списание dTest идентифицира тестваното пилешко месо с произход от Полша.
Tesco не коментира резултатите от тестовете на чешкото списание. Той обаче увери, че не предлага на полските клиенти полско пилешко месо.
Розово до сиво
Един от основните доставчици на пилешко месо, което се продава и под частния етикет Tesco, е компанията Hyza.
Въпреки че името на компанията не е изписано на опаковката, то може да бъде идентифицирано с кода SK 106 EC.
Друг доставчик на пиле Tesca е компанията Hydina Slovensko, но също така и чешката компания Vodňanská drůbež.
Именно пилешките гърди от този доставчик завършиха последни в чешкия тест с недостатъчна оценка.
Бактериите на салмонела са открити в лабораторията в три от пет опаковки пилешко месо.
Режещите марки Vodňanská drůbež получиха по-лоша оценка дори за малко свежа миризма, неравномерно оцветяване между розово до сиво или малки остатъци от кости и кръв.
От всички тествани проби пилешки пържоли, четири марки получиха недостатъчна оценка, в допълнение към птиците Tesco и Vodňanská, също тези, продавани под имената Lidl и Albert.
Най-добрата оценка с много добра оценка е дадена от Světničkové kuře, Vodňanské kuře/Zlaté kuře и парчета, продавани под марката Billa.
Произходът и цветът са важни
Какво да търсите, когато купувате пиле? На първо място е добре да разберете произхода на месото, а също и датата на консумация.
От 2015 г. производителите и доставчиците трябва да бъдат задължени да посочват произхода на месото върху опаковката. Това се отнася както за охладено, така и за замразено месо, като единственото изключение е вече преработеното месо.
За място на произход се счита мястото, където животното е родено и отгледано, а не мястото, където е било убито и обработено.
Хранителите препоръчват също да проверяват как изглежда месото, тоест цвета и миризмата или миризмата, ако е възможно. Също така е важно да се отбележи дали опаковката не е повредена.
Най-големият риск от инфекция със салмонела са продукти от животински произход, т.е. месо или яйца.
Рискът от инфекция със салмонела може да бъде намален, например чрез топлинна обработка на храната за поне петнадесет минути при температура от поне 70 градуса.