пица

Много от нас обичат да се наслаждават на домашна пица. Но какво ще кажете за тестото? Често се пече бързо, твърдо или прекалено кисело и вкусът му покрива съставките. Вдъхновете се от три доказани рецепти и три различни подхода към идеалното пътуване. Единият е тънък италианец, другият е пухкав словак, а третият е експериментален, но изключително вкусен - бира.

Тесто от италианската провинция

Имаме нужда от:

  • 500 г полугрубо брашно
  • 5 PL зехтин
  • 2,5 дл мляко
  • ½ ČL захар
  • 2 соли ČL
  • 1 кубче мая

Приближаване: Ние правим мая от мая, захар и мляко. В по-голяма купа смесете брашното, солта и зехтина, към които след това го добавете. Смесете честно и разбъркайте. Ако тестото полепне твърде много, добавете малко брашно. След това покрийте купата със стреч фолио и я оставете да почине поне час. Тестото ще бъде леко пухкаво, но италианско тънко. Затова не прекалявайте с голям брой съставки, ще ви трябват и доматен сос, шунка и моцарела.

Тесто за словашка/питка на кок

Имаме нужда от:

  • 500 г обикновено брашно
  • 1 кубче мая
  • 3 PL зехтин
  • 2 соли ČL
  • 1 част захар
  • 2,5 дл хладка вода

Приближаване: Смесете маята със захарта и изчакайте, докато омекне и започне да изтънява. Междувременно смесете и обработете брашното, солта, олиото и хладка вода в купата. След известно време добавете приготвената мая и разбъркайте добре. Оставете да почива в топла среда за поне 45 минути. Тестото ще бъде по-пухкаво и значително по-дебело от италианското. Следователно би могло да се нарече словашко - кок. Освен моцарела, за пица от такова тесто са подходящи и сирена с по-изразен вкус - например синьо сирене или чедър, класическа шунка и царевица.

Експериментална бира пица

Имаме нужда от:

  • 500 г обикновено брашно
  • 2 дл бира
  • 3 PL зехтин
  • 1 пакетче бакпулвер
  • 3 соли ČL
  • 1 скилидка чесън
  • 1 ČL мед
  • 1 чаена лъжичка сушен розмарин

Приближаване: Смесете брашно, сол, бакпулвер и след това изсипете бира. Оставете го да се разпенва за секунда и разбъркайте добре всичко. Добавете мед, разтопена скилидка чесън и розмарин. Тестото не трябва да лепне и трябва да се оформя много лесно. Ако е твърде лепкаво, добавете още малко брашно. Разточете тънко. Вкусът на това тесто е по-изразен, комбинацията от бира, чесън и розмарин добавя леко солен и ароматен вкус. Най-добрият вкус в семпла комбинация с моцарела и доматен сос.

Приготвяте ли и тесто за домашна пица? Напишете своя напредък на други читатели в дискусията под статията.