Тестени изделия от нахут
Пастата от бобови растения е безглутенова храна, която е лесна за смилане. За разлика от зърнените тестени изделия, те съдържат висок процент нисковъглехидратни протеини, което ги прави добър избор в диетите.
Защо пастата от нахут е здравословна?
Протеиновите състави на бобовите растения се доближават до състава на протеините от животински произход. Съставени са от протеини с пълна стойност, което означава, че съдържат всички основни аминокиселини, което ги прави подходящ избор и за вегетарианци. Бобовите растения са богат източник на фибри и витамини (комплекс В с изключение на В12, А, Е). В сравнение със зърнените култури, те са по-добър източник на минерали, които по-малко се губят по време на обработката, особено желязо, фосфор, калий и магнезий. Не на последно място, те са източник на антиоксиданти, които могат да имат благоприятен ефект върху човешкото тяло и оксидативен стрес.
Нахутът помага за понижаване на холестерола, предотвратява запек и в същото време укрепва нервната система. Той също така понижава гликемичния индекс при хора със захарен диабет. Той е естествено без глутен, което го прави подходящ за целиакия. Това бобово растение е идеално за бременни жени, тъй като е богато на фолиева киселина, която предотвратява грешки в нервната система на плода.
Съвети за употреба
Сложете макароните в 4-5л подсолена вряща вода и варете 7-9 минути при непрекъснато разбъркване. След готвене отцедете и изплакнете с питейна вода.
Бобовите тестени изделия могат да се използват като заместител на класическите макарони като гарнитура към основното ястие.
Съхранение
Съхранявайте на сухо място и предпазвайте от пряка слънчева светлина.
Информация за храненето
Хранителна информация за 100g продукт: енергия 1297kJ/310kcal; мазнини 5.9g, от които наситени мастни киселини 1.1g; въглехидрати 44.3g, от които захари 2.3g; протеин 18,5g; сол 0,09г.