Проверете знанията си за захарта. Спечелете 1 точка за всеки верен отговор. Оценка:
21 - 25 точки = 1, 16 - 20 точки = 2, 11 - 15 точки = 3,
6 - 10 точки = 4, 0 - 5 точки = 5.

захарно цвекло

1. Повечето хора си представят по-специално захар от цвекло -. въпреки че всъщност има много видове захар, които също се различават по степента на сладост.
A малтоза
Б. захароза
° С фруктоза

2 . (например глюкоза, фруктоза, захароза, малтоза, лактоза, нишесте, гликоген или целулоза) са естествени или синтетични вещества, чиито основни градивни елементи са монозахаридите, най-простите захари.
A Въглехидрати
Б. Нишестета
° С Протеини

3. Според. въглехидратите се делят на прости (глюкоза, фруктоза, захароза, лактоза) и сложни (нишестета и гликоген).
A размер на молекулата
Б. степен на сладост
° С гликемичен индекс

4. При храносмилането захарите в храносмилателния тракт се разграждат до гликоген а. който се отделя в кръвния поток и служи като гориво за мускулите, органите и клетките.
A целулоза
Б. фиброза
° С глюкоза

5. Чистата глюкоза се намира в растенията като един от продуктите на фотосинтезата, натрупва се в плодовете и представлява запас за растенията.
A вода
Б. енергия
° С хранителни вещества

6. Каква част от захарозата, състояща се от една молекула глюкоза и една молекула фруктоза, съдържа захар?
A 59 процента
Б. 79 процента
° С 99 процента

7. Захарозата е важен продукт. от всички зелени растения основните му източници са захарна тръстика и захарно цвекло, в по-малка степен също някои видове палми и захарен клен.
A метаболизъм
Б. мутации
° С анаболизъм

8. Млечна захар -. се среща само в млякото, кърмата съдържа 6 до 7 процента, кравето мляко 4 до 5 процента.
A фруктоза
Б. малтоза
° С лактоза

9. Какво се нарича плодова захар?
A захароза
Б. фруктоза
° С амилаза

10. Количеството глюкоза в кръвта се контролира от хормона. което понижава нивото му и глюкагон, който го повишава.
A пролактин
Б. мелатонин
° С инсулин

11. Сладкият сироп е извлечен за първи път от корена на захарното цвекло от френския ботаник Оливие дьо Серес през.
A 1390
Б. 1590
° С 1790

12. Където е открита първата фабрика за захарно цвекло?
A в Силезия
Б. в САЩ
° С във Франция

13. Захарна тръстика, многогодишна билка с произход. е до 19 век основната суровина за производство на захар.
A Латинска Америка
Б. Нова Гвинея
° С Африка

14. Захарозата се получава от захарно цвекло чрез излугване в гореща вода със сярна киселина. Захарният сок съдържа също неорганични соли и соли на органични киселини, които се отстраняват чрез утаяване.
A варово мляко
Б. сода за хляб
° С нишесте

15. суровата кафява захар се смесва с наситен захарен разтвор и сироп, допълнително се избистря чрез добавяне на ултрамарин и накрая се филтрира.
A По време на екстракция
Б. По време на сублимация
° С По време на рафинирането

16. Кленов сок, който се произвежда от. захарен клен, съдържа калций, калий, желязо, някои витамини от група В, органични киселини и следи от много минерали.
A кора
Б. пулпа
° С корени

17. Разглежда се смес от три части кленов сироп и една част сода за хляб.
A продукт за отслабване
Б. разкрасяващ агент
° С естествена форма на химиотерапия

18. Сили за консумация на захар. произвеждат по-висока доза инсулин.
A панкреас
Б. стомаха
° С жлъчен мехур

19. Какво се нарича повишено ниво на кръвната захар?
A хипергликемия
Б. хипогликемия
° С метагликемия

20. Той е от съществено значение за метаболизма на захарта. обаче се отстранява от него по време на рафинирането.
A фосфор
Б. хром
° С йод

21. Разхлабените захари увреждат зъбите, затова експертите препоръчват те да се образуват възможно най-много. от общия прием на калории.
A 10 процента
Б. 20 процента
° С 30 процента

22. Кафявата захар, получена от захарна тръстика, съдържа, за разлика от захарта от бяло цвекло, меласа от тръстика, пълна с минерали като.
A калций, магнезий и фосфор
Б. калий, алуминий и йод
° С магнезий, цинк и желязо

23. В сравнение с захар от цвекло, той има тръстикова захар. по-лесно смилаеми прости плодови захари глюкоза и фруктоза.
A по-малко
Б. Повече ▼
° С същата сума

24. Отпадъчен сироп за преработка на захарно цвекло или тръстика, меласа се произвежда чрез ферментация и дестилация.
A изкуствен подсладител
Б. фалшива скъпа
° С стая

25. Изкуствените подсладители имат същата калоричност като захарта. те се абсорбират по-сладко и по-бавно.
A 2 до 4 пъти
Б. 20 до 40 пъти
° С 200 до 400 пъти

Точни отговори: 1B, 2A, 3A, 4C, 5B, 6C, 7A, 8C, 9B, 10C, 11B, 12A, 13B, 14A, 15C, 16B, 17C, 18A, 19A, 20B, 21A, 22C, 23B, 24C, 25 ° С