Вероятно всеки ще оцени горещата супа през зимните месеци. Тази популярна храна може приятно да затопли тялото и да снабди тялото с важни витамини. Супата от броколи със сос от кашкавал и моркови отговаря на всички критерии за здравословна и топла храна, която ще ви задоволи. Подготовката е много проста и неизискваща. Елате с мен, за да се подготвим за нея:-).

Време за подготовка: 30 мин

Какво ще ни трябва за 4 порции?

  • 1 броколи
  • 3 средни картофа
  • 1 морков
  • 1 по-малка глава лук
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 0,7 л зеленчуков бульон
  • 30 г сирене с макс. 30% мазнина
  • млян черен пипер
  • сол
  • кълнове за декорация
  • крутони

Как ще продължим?

1. Запържете нарязания лук за кратко в гърне със зехтин.

2. Размиваме измитите броколи на малки рози, почистваме двата картофа, нарязваме ги на по-малки парчета и ги слагаме в саксия.

3. Залейте всичко с 0,5 л зеленчуков бульон, подправете със сол и черен пипер и гответе за около 15 - 20 минути.

4. Междувременно пригответе сирено-морковения сос. Почистете картофите и морковите, нарежете ги на по-малки парчета, залейте 2 dcl зеленчуков бульон и гответе, докато омекнат. След това смесете всичко, добавете твърдото сирене и разбъркайте, докато сиренето се разтвори.

5. Сварете варените броколи с картофи с потапящ миксер до фин крем. При сервиране добавете малко суров сос от моркови към супата, поръсете с препечени крутони (в идеалния случай от пълнозърнест хляб), пресни кълнове и гарнирайте с пържен лук.

Хранителни стойности на 1 порция (приблизително 400 ml):

супа

Надявам се, че тази супа от броколи ще ви стопли приятно и ще се почувствате пълни с енергия. Пожелавам ви добър вкус!:-)

Можете да намерите тази супа и в книгата От Fitka to the Kitchen Special II. Вече имаме 3 готварски книги с низове, всички ги имате у дома?

Други вкусни и здравословни рецепти за супа: