Кулинар обаче посочва, че въпреки че се е опитал да бъде обективен, резултатите, разбира се, се влияят от вкусовите му предпочитания.

кисели

Споделете статия

Порталът TN.cz се обърна към известния кулинарен експерт Петр Ступка, за да тества професионално бели кисели млека, които са много популярен артикул за пазаруване. Има голям брой от тях на чешкия и словашкия пазар. Те включиха в теста всички общодостъпни марки и видове, които могат да бъдат закупени в супермаркетите.

Те ги разделиха в три категории: класически бели кисели млека (със съдържание на мазнини между 2,7 и 4,4%), кисели млека от гръцки тип, нискомаслени кисели млека и сметана. Основната тестова категория се състои от класически кисели млека.

Сложиха отделни кисели млека в купички и ги маркираха с цифри. На пръв поглед Петър Ступка разпозна кои кисели млека са узрели в чаша и кои се произвеждат и впоследствие се смесват. Нито една от процедурите не е лоша, това е просто различен вид обработка.

Киселите млека бяха извадени предварително от хладилника, така че да са със стайна температура и студът да не припокрива вкусовете им. Кулинар обаче посочва, че въпреки че се е опитал да бъде обективен, резултатите, разбира се, се влияят от вкусовите му предпочитания.

Добрата новина е, че всички проби са преминали теста. Но не беше лесно да се състави пълна класация, затова Ступка реши да избере трите най-добри. Според него си струва да се спомене южнобохемското кисело мляко от компанията Agro-la, което според Stupek има кисел отличителен вкус на кисело мляко, какъвто трябва да има бялото кисело мляко.

Южното бохемско кисело мляко от Madeta спечели първо място в теста. "Той е значително по-кисел от останалите. Той отговаря на очакванията ми и прилича на кисело мляко от детството ми", каза Питър.