Вероятно всеки от нас ще яде много калорични ястия през Коледа, след Нова година определено ще започнем да се състезаваме с темата „Отслабване“, затова искам да ви покажа за по-лесно колко въображение е да работите с по-здравословни съставки.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
В тази рецепта бях вдъхновен от едно списание (NB), но го модифицирах и разширих според сегашното си изобретение. И така: запържете сусамовите семена в маслото за известно време, докато миришат. В модела беше споменато сусамово масло, но аз го нямам, но го измислих по различен начин и в крайния вкус се оказа добро решение. Добавете половината чесън към семената, пшеница за известно време и го запържете. Залейте ароматната смес с около литър гореща вода (дори повече, при необходимост може да се долива) и варете около 15 минути.
След като житото омекне, добавете настърганото цвекло, солта или малко вода, оставете да къкри заедно за минута, добавете останалия пушен чесън и оставете настрана. Изплакнете формата (аз я използвах за сандвича на епископа) със студена вода и слойте пшеничната смес в нея, която оставяме да се охлади. След около час сочната смес е компактна и просто я накланяме върху чиния - лесно е.
Тази чудотворна тухла много ме изненада от факта, че сместа е приятно ухаеща с чесън, сочна, реже добре. Решихме да го сервираме със соеви юфка. Приготвяме ги просто: сложете соевите юфка в купа, добавете билки, "тайната" горчична съставка, може би някоя остра паста, смачкайте малко бульон (можете да дадете каквото ви хрумне) и залейте с вряла вода, за да ги потопите. Така ги оставяме да вкусят поне половин час и след това ги запържваме в малко олио в тиган.
Изляхме терен сос от копър върху терината, която наистина му хареса, а приготвянето й е въпрос на минути: смесих заквасена сметана, копър (нарязах в бутилки и полях с оцет), чаена лъжичка горчица, сол и малко зехтин. Готово. Най-хубавото на тази терина е, че веднага след като я опитах, все повече и повече вариации започнаха да се появяват в главата ми, следващия път ще бъде с магданоз, гъби и тиквички. Вдъхновете се и вие, ще ви хареса.