Tempeh е продукт от пресована соя, който е преминал през здравословен процес на ферментация, така че е един от най-здравословните соеви продукти. Използва се в ястията като отличен и хранителен заместител на месото. Купете го както в бял, така и в пушен вид. Струва малко повече от класическия тофу, но е по-отличителен на вкус.
Приближаване
Картофи
Картофите от сладки картофи се почистват по същия начин като обикновените картофи, нарязват се и се варят в подсолена вряща вода. Тъй като времето за готвене е значително по-кратко, отколкото при класическите картофи, след около 10 минути можем да ги отцедим и да ги смачкаме в каша. Кашата е вкусно сладка, което ще бъде оценено особено от децата и не е необходимо да я вкусвате с нищо. Ако обаче искате да го омекотите малко, можете да го направите, като добавите масло.
Темпе
Смесете всички съставки за маринатата. Съотношението на отделните съставки оставям на вас, обикновено го правя от окото и според вкуса. Нарежете темпета на филийки и сложете в маринатата за поне час. Поставете филийки темпе с малко марината върху горещ грил тиган и запържете за кратко от двете страни. Използвайте грил тиган, така че темпето да не се намокри излишно в маринатата.
Копър сос
Запържете лука в зехтин, добавете бадемов крем, прясно нарязан копър и оставете да заври за кратко. Посолете, подправете и сервирайте .
Съвет: Вместо бадемов крем можем да използваме и ориз, овес, соя, кокос или класически крем за готвене.