телешко

Говеждото агнешко месо, както и телешкото са сред най-ценните източници на лесно усвоимо желязо, протеини, витамини от група В и минерали.

Днес нашето предложение се основава на тази информация. Готвим отново с експерт за училищни ястия с Даша Остертагова и Беата Репикова.

Трябват ни: 120 г сърце, 1 супена лъжица олио, 10 г лук, 10 г обикновено брашно, щипка захар, 3 супени лъжици бяло кисело мляко, 1 дафинов лист, смачкана раска, лимонов сок на вкус, сол.

Измиваме сърцето и го варим в леко подсолена вряща вода с дафинов лист. В тиган с загрято олио запържете лука, извадете свареното сърце, нарежете на парчета, сложете върху запържения лук, запържете при разбъркване, добавете тортата с кисело мляко и брашно и яхния. Накрая добавете щипка захар и няколко капки лимонов сок. Ако сосът е плътен, можем да го разреждаме със сърдечен бульон.

Сервирайте със зелеви питки. Какво ни трябва за тях? 300 грама зеле, 220 грама обикновено брашно, сол, майорана, 30 г масло за разтриване. Нарежете почистеното нарязано зеле, добавете сол, брашно, майорана, направете твърдо тесто в купа. След това нарязваме тестото на малки парченца и го разточваме на набрашнен плот на много тънки плочи, които печем на котлон или тиган. Намажете изпечения локше с разтопено масло и поръсете с извара.