15.5. 2009 г. Време за подготовка: 60 ​​минути; 4 порции

полски

Живот

Популярно от мрежата

Горчивата съдба на алкохоличката Сю Елън от Далас: Лицето й се е променило много! FI, какво трябваше да преживееш

Сурови пликове за мазане или маково семе? Опитайте 5 съвета за почистване на нови ястия!

Това има голямо влияние върху това как ще изглежда вашият ВСИЧКИ ДЕН: Само една малка сутрешна промяна и този ефект!

СНИМКА Принц Хари и Меган преживяват най-красивия период от живота си: Арчи ще бъде голям брат!

Месецът на раждането разкрива колко пъти в живота си ще се влюбите: Кой НИКОГА няма да намери съдбовна любов?

500 г телешки език, сол,

Сос: 60 g мехлем, 80 g кореноплодни зеленчуци (моркови, магданоз), 20 g лук, 20 g доматено пюре, 40 g сладко от касис, 10 g стафиди, 20 g бадеми, 40 g обикновено брашно, 10 g гранулирана захар, сок от половин лимон, 50 мл червено вино, сол, смлян черен пипер

Приближаване

1. Сварете измития и почистен телешки език в подсолена вода. Обелете още топло и поставете над пара, за да не изсъхне. 20 минути

Сос:

2. Задушете почистените, на по-малки парченца кореноплодни зеленчуци, накълцания лук и подправките. Добавете брашно и запържете до зачервяване. Добавете доматено пюре, сладко от касис, захар, сол и лимонов сок към зеленчуковата основа. Налейте бульон от езика и гответе. 20 минути

3. Прецедете или смесете сварения сос, добавете стафиди, обелени и нарязани бадеми и червено вино. Оставете соса да заври. Преди сервиране отрежете езика и залейте със соса. Сервирайте с ориз, кнедли или тестени изделия. 20 минути

Добър съвет

Можем да приготвим и соса по класическата рецепта за филе върху сметана.