течни

5.2. 2019 20:00 При избора на мазнини трябва да се мисли за хранителната стойност на ненаситените и наситените или транс-мазнините.

Повечето храни съдържат няколко различни вида мазнини, някои са по-добри за вашето здраве от други. Не е нужно да премахвате напълно всички мазнини от вашата диета. Всъщност всички те горе-долу допринасят за промоцията на здравето.

Факти за хранителните мазнини
Някои мазнини се намират в храната от растения, които ние наричаме растителни, и от животни, тоест животински мазнини. Мазнините са един от трите градивни елемента, заедно с протеините и въглехидратите, които осигуряват енергия за тялото ви. Мазнините са важни за вашето здраве, тъй като поддържат различни телесни функции. Някои витамини трябва да имат мазнини, за да се разтварят, в противен случай те не се разтварят правилно и не се абсорбират в тялото.

Но има и тъмната страна на мазнините. Загриженост относно някои видове мазнини в диетата (и техния братовчед холестерол). Лошите мазнини могат да играят нещастна роля при други заболявания, включително затлъстяване и рак. Така че, когато става въпрос за хранителни мазнини, трябва да се съсредоточите върху здравословните мазнини и да избягвате тези, които са нездравословни в храната.

Кои са хранителните мазнини?
По принцип това са течни мазнини. Няма да намерим по-здравите в твърдо състояние. По-здравословните диетични мазнини, които не наддават на тегло, са мононенаситени мазнини. Това е видът мазнина, който може да се намери в различни масла. Проучванията показват, че консумацията на храни, богати на мононенаситени мазнини, повишава нивото на добрия холестерол в кръвта, което може да намали риска от сърдечни заболявания. Изследванията също така показват, че те могат да имат положителен ефект върху нивата на инсулин и кръвна захар, което може да бъде особено полезно, ако имате диабет тип 2.

Полиненаситените мазнини са предимно мазнини на растителна основа. Те също така намаляват риска от сърдечни заболявания. Един вид полиненаситени мазнини - омега-3 мастна киселина може да бъде особено полезен за сърцето ви. Омега-3 мастните киселини се намират в някои видове мазни риби, изглежда намаляват риска от коронарна болест на сърцето.

Те също могат да предпазят от неравномерен сърдечен ритъм и да помогнат за понижаване на кръвното налягане. Повтаряме, че храните, произведени от предимно мононенаситени и полиненаситени мазнини, са течни при стайна температура, като зехтин, фъстъчено масло и царевично масло. Тези мазнини никога няма да се превърнат в подкожни мазнини в тялото ви! Те са незабавно активни за доставяне на загубена енергия и не се състоят от резерви под формата на нежелани твърди липиди. Всъщност омега-3 мастните киселини насърчават съхранението на въглехидрати под формата на гликоген в организма, като основен източник на съхранено гориво, което не се съхранява като мазнина.

Автор: bb
Снимка: Shutterstock

Вашето мнение за тази статия? Напиши коментар