укрепват

Кайсиите са свързани с лятото и са сред най-популярните плодови сортове. Освен това са здрави.

Произход и сезон

Домът на слънчевите, сочни, вкусни плодове е в Китай, но днес тези дървета растат почти навсякъде, където е приятно топло. Що се отнася до сезона, в Средиземно море те са узрели още през май, у нас овощарите трябва да изчакат до юли.

Те са здрави?

На такъв въпрос има само един ясен отговор: Да. Въпреки че те не са сред сортовете, които се гордеят предимно с високото си съдържание на витамин С - 100 грама кайсия съдържа само прибл. 10 милиграма. Но те са богати на провитамин А (бета-каротин), който гарантира красива деликатна кожа и укрепва зрението. Освен това бета-каротинът предпазва кожата от UV лъчение.

Малките жълти сфери също съдържат витамини Е и В и минерали като фосфор, желязо, магнезий и калий. Твърди се, че имат детоксикиращ и диуретичен ефект и засилват имунната система и кръвообращението. Те също имат положителен ефект върху косата и ноктите. Салициловата киселина от своя страна убива бактериите в стомашно-чревния тракт.

Сушени кайсии

Въпреки че сушените кайсии съдържат по-малко витамин С, тъй като този витамин е чувствителен към топлина и се губи по време на сушене, те са особено здрави за храносмилателния тракт поради високото съдържание на фибри. Сушените кайсии имат по-висока концентрация на минерали. Порталът gesundheit.de ви информира, че съдържанието на калий в сушените плодове е до пет пъти по-високо, отколкото в пресните плодове.

Калорична?

Ако не ядете този костилков плод „на килограм“, не е нужно да се притеснявате, 100 грама кайсии имат само 43 калории. Съдържанието на мазнини (0,1 g на 100 g) също е незначително. Когато консумирате сушени плодове, не забравяйте, че те са дехидратирани и се състоят от 50 до 70 процента фруктоза. Сушените плодове имат много по-малък обем от пресните, 100 грама пресни кайсии не могат да се сравняват със 100 грама сушени кайсии, те имат до 240 калории.

Горещите ядра съдържат амигдалин

Горещите кайсиеви ядки помагат за предотвратяване или борба с рака, но научни доказателства все още липсват. Германският институт за оценка на риска обаче предупреждава да не се консумират повече от едно до три кайсиеви ядки на ден, тъй като те са с високо съдържание на амигдалин и трябва да се избягват. Това е така, защото циановодородът се освобождава от амигдалина по време на храносмилането. Когато става въпрос за големи количества, това може да доведе не само до отравяне, но дори до смърт. Сладките кайсиеви ядки също съдържат амигдалин, но в много по-малка концентрация. Освен всичко друго, те се използват и за производството на сладкарски изделия от персипанан.