Спанакът дори се появи два пъти в класацията.

света

Споделете статия

Здравословната храна може да означава различни неща в различен контекст. Но може ли да се каже, че някои храни са най-здравословните? Автори от британската Би Би Си вярват в това. Те съставили списък със стотици храни, които би трябвало да бъдат най-полезни за хората от хранителна гледна точка, пише порталът idnes.cz, позовавайки се на професионално проучване.

Те се основават главно на проучване на корейски учени, които са изследвали хиляда различни храни. Те бяха систематично оценявани въз основа на данни като съдържанието на необходимите хранителни вещества или комбинации от тях. Витамините, минералите и други вещества са най-полезни за организма, когато са правилно „смесени“, твърдят изследователите.

Авторите на корейското проучване също допълват с информация от двегодишната Енциклопедия на храните и здравето или данни, достъпни до Службата за земеделски изследвания към Министерството на земеделието на САЩ.

Резултатът е класиране на сто храни, които можем да считаме за най-здравословни. Това са предимно зеленчуци, плодове, ядки, риба и морски дарове, но в първите десет ще бъдете изненадани, например, свинска мас.

Зеленчуци и морски дарове

Сто са затворени от „класики“ като сладки картофи, тикви, брюкселско зеле, броколи и карфиол, смокини или джинджифил.

Малко по-високи, обикновени зеленчуци като моркови, праз или домати се редуват с деликатеси от моретата и реките, като октопод (в който обаче авторите посочват и възможността за алергична реакция или отравяне), различни видове сьомга, риба тон, скумрия и пъстърва.

Коледна риба - шаранът се нарежда на 81 място. "Той има високо съдържание на протеини, около осемнадесет процента. Той е по-малко от шест процента мазнини и не съдържа захар", пише BBC.

На по-високите стъпала можем да намерим например херинга, която поради големия дял на омега-3 ненаситените мастни киселини се изкачи на 43-то място, или морския вълк, който е още по-висока степен.

Що се отнася до морските дарове, това не е всичко. Яйцата, които освен добри мазнини са и богати на витамин В 12, завършват на 38-о място. През първите тридесет можем да намерим и различни видове миди и стриди, различни видове треска, но също и сладководна щука.

Листата и билките никога не разочароват

В допълнение към рибата, мидите и бобовите растения в първите петдесет се изкачиха листни зеленчуци и различни видове билки.

Няма да сгрешите, ако включите китайско зеле, маруля или маруля от ромен, келраби или къдрава къдрава зеле, които като богат източник на фосфор, желязо, калций и витамини А и С заеха 31-во място във вашата диета.

Спанакът дори зае две позиции: свежият е на 45-то място, замразеният е още по-добър, на 24-то място. И в двата случая авторите хвалят съдържанието на минерали и витамини. Това е особено полезно за фолиевата киселина, известна още като витамин В9, но също така и за каротеноидното багрило (естествен изд. - естествено органично багрило, обуславящо жълто, оранжево и червено оцветяване на плодове и цветя), който има естествени антиоксидантни ефекти.

И защо замразеният спанак е по-висок в класацията? "Когато пресният спанак се съхранява при стайна температура, той може да загуби хранителната си стойност. Замразяването задържа хранителни вещества в него", обясняват авторите.

Билките са доминирани от магданоз, райска ябълка, която е много богата на желязо, кориандър и босилек. Листът от глухарче принадлежи на 23-то място, което според изследователите е чудесен източник на витамини А и С и калций.

Тринадесетото стъпало принадлежи на по-малко известна билка - кресонът, който може да знаете и като райска ябълка. Той е ценен източник на минерали дори за тези, които нямат достатъчно от тях. Освен всичко друго, той съдържа желязо и калий, но също така йод и витамини А, С, D и Е.

ТОП 10: Има и свинска мас

В ТОП десет ще намерите смесица от добре познати и екзотични плодове, растения и риба. Затворен е от морската риба лутянус, която е много богата на хранителни вещества, но авторите на списъка предупреждават, че понякога може да съдържа опасни токсини.

Деветото място принадлежи на цвеклото, защото е богато на минерали, витамини от група В и витамин К.

Може би най-изненадващата храна от стоте е свинското месо, което включва осмото място. Според Би Би Си, това е "добър източник на витамини и минерали от група В. В същото време свинската мас е по-малко наситена и е по-здравословна мазнина от агнешкото или телешкото."

На седмото място в класацията намираме манголд - този листен зеленчук може да се похвали не само с високо съдържание на минерали и витамини, но и с беталаини, растителни багрила с антиоксидантно действие. На шесто място са тиквените семки, които са богат източник на желязо и манган, на пето семе са градински чай. В допълнение към редица витамини, те съдържат фибри и протеини, така че са здравословна съставка, която задоволява и подобрява храносмилането.

Плоски риби, бадеми и тропическа черимоя

Първите четири са доминирани от риби. Четвъртото място зае камбалата, която се смята за една от най-здравите риби някога. Обикновено не съдържа живак и освен това е отличен източник на важен витамин В1.

Третото стъпало принадлежи на костура - риба, която обитава дълбините на Атлантическия океан. „Той е богат на протеини и в същото време има ниско наситени мазнини“, пишат авторите на списъка.

Второто място принадлежи на тропическите суперхрани. Първоначално южноамериканско растение Anona trojlupienková, което също се продава у нас под името čerimoja и дори можете да го отглеждате в апартамент. Плодовете му с бяла плът съдържат голямо количество захар, но въпреки това го е постигнал високо в класацията. Той е ценен източник на витамини А, С, В1 и В2, както и на калий.

Тогава абсолютен победител стана храната, която добре познаваме: бадемите. Те съдържат много мазнини, но под формата на мононенаситени мастни киселини, които са полезни в разумни количества. Освен това те са източник на витамин Е, витамини от група В и минерали като желязо, калций, магнезий или цинк.

"Бадемите са полезни за сърдечно-съдовото здраве и могат да помогнат и при диабет", добавят авторите.