Новата словашка книга Food Blog Slovakia излиза в средата на март. Той носи истории за хора, които готвят и публикуват своите рецепти в мрежата. Някои от тях също започнаха бизнес в гастрономията.
„Някога, когато все още бяхме заети на работа„ от девет до пет “, ходехме в ресторант за обедно меню. Всеки ден получавахме: а) пилешка пържола по какъвто и да е начин + пържени картофи и ориз, б) пица, в) тестени изделия. "
С това преживяване повечето словаци започват своята история за храната Симона Арбесова и Петер Хорват, основателите на блога Bratilicious, където редовно преглеждат и препоръчват ресторанти и бистра. Твърди се, че всичко се е променило след посещение на индийски ресторант, където за разлика от всички тези „менюта“ под средното ниво е било празно.
„Решихме да направим всичко възможно, за да подобрим гастрономията в Словакия. Стартирахме блог и започнахме да пишем само за добри компании в Братислава. “Днес хиляди хора посещават блога всеки месец и неговите автори решиха да направят още повече за добрата гастрономия. Те съставят книгата Food Blog Slovakia, където носят истории и рецепти на хора, които обичат да готвят, да водят блог за това или да работят в известни ресторанти.
В книгата ще намерите 37 личности, Denník N избра десет от тях.
Хенриета Пешковичова
След дълги години бизнес в областта на маркетинга и PR, Хенриета реши да промени радикално начина си на живот. Занимава се със създаване на книги за храни, изготвяне на рецепти за различни портали, лекции в компании или дори частни курсове по приготвяне на храна. Опита се да преподава в училища за готвене и дори основава такава. Тя готвеше под ръководството на един от най-добрите готвачи в топ словашки ресторант, където натрупа опит в професионалната кухня. Тя е вегетарианка, затова готви предимно ястия без месо. Страницата й с рецепти беше една от първо в словашкия Facebook, можете да го намерите ТУК.
Бонвивани
Емилия и Таня са майка и дъщеря. Всеки от тях е живял в различно кътче на света в продължение на петнадесет години, сега се е срещнал отново и живее в Прага. Единият готви класики и праши стари рецепти, другият по-здравословни и практични рецепти. Съчетавайки модерността с класицизма, Bonvivans се превърнаха в привлекателен уебсайт с голям трафик. Тук ще намерите не само честни рецепти, но и гурме преживявания, статии, съвети и рецензии. Всичко на bonvivani.sk.
Ям друго
Зад jemine.sk е Janica Lacová. Първоначално графичен дизайнер и копирайтър, тя създава друга марка Jem, която обучава в областта на здравословното хранене и създава прости рецепти с разумно използване на местните ресурси. През 2013 г., заедно с други членове на гражданското сдружение Jem other, тя започва работа по ремонта на помещенията на Стария пазарен площад в Братислава, където през май 2014 г. пуска в експлоатация Food Hub, който включва теоретично и практическо училище за готвене Джем други. Можете да намерите нейните съвети и съвети ТУК.
Biteme.sk
Уебсайтът е основан от Барбора Драховска и Мими Немчекова в деня преди Коледа през 2011 г. по време на първото им печене заедно. Любимите им вегетариански рецепти бяха бързо намерени от феновете. Днес според тях готвят вегетарианци, вегани, но и тези, които ядат месо. Основният критерий е, че само няколко, най-често достъпни съставки са достатъчни за приготвяне на ястия. Освен това те се грижат да готвят здравословно, свежо и сезонно. Те имат повече от 6000 фенове във Facebook, публикувайте рецепти на този сайт.
Печка Даниел
Твърди се, че храната е наркотик и Даниел мисли за това. Ето защо той кръсти своя блог Varič. Това е жаргонно име за производител на мет и изглеждаше забавна идея. В допълнение към рецептите, в блога ще намерите и рецензии, пътни бележки и от време на време наблюдения, свързани с храната. Той се опитва да запознае хората с по-малко традиционни ястия, да напише нещо за техния произход или за суровините, от които са направени. Просто кликнете тук.
Катарина Лилов
Според книга за блогъри за храни Катка е самоук готвач и няма конкретна храна или кухня, които би искала да готви. Той готви всичко - от буфюн буржион до домашна паста, пържоли, печене на хляб, сладкиши, торта до жабешки бутчета. Тя също така написа кулинарна фотокнига за жителите на поддържаното жилище на улица Hontianská в Братислава. Публикува своите рецепти във Facebook.
Татяна Леова
Татяна казва, че се опитва да готви традиционни ястия по нетрадиционен начин. Интересува се от природната медицина, билките и тяхната обработка. Нейната голяма страст е заглушаване; нетрадиционни конфитюри, лютеници, сосове, сортове - всичко това без използване на химия. Тя организира уроци по готвене в най-близките до нея райони - обработка на плодове, зеленчуци и билки. Блогира от 2011 г. и ястията, които готви за читателите представя на foodbloger.com.
Мартин Попелка
През 2013 г. Мартин основава блога My Kitchen, където ще намерите предимно десерти и рецепти за печене. Въпреки че се казва, че го е вдъхновявал в детството си, освен домашно приготвени шишарки в блога, ще откриете и непечени сурови десерти, веган чийзкейкове и инструкции как да приготвите сладко от ягоди у дома. Блог Моята кухня можете да намерите ТУК.
Агнеса Махрова
Блог, който се фокусира почти изключително върху печенето. От детството си Агнеса изрязва рецепти от списания и събира готварски книги. Тя казва, че целта на нейния хранителен блог е да накара младите момичета да се влюбят отново в печенето, да им покаже, че това също е лесно и ефективно. Дъската пече чийзкейкове, брауни, непечени бисквитки и се опитва да излезе с нови версии на тях. Нейният адрес в блога е angiebakes.com.
Alie Lengyelová
Блог, който не е само за храна, но и за това как може да се снима храна. Рецепти за ябълков или тиквен пай, маслени бисквитки или оризов пудинг се допълват от красиви снимки. Просто щракнете ТУК.