COVID-19 може да ви създаде проблеми дори след излекуване. Цели 50% от хората страдат от този проблем

В словашките болници има почти 4000 пациенти с COVID-19. Десетки хора се поддадоха на болестта за един ден

Милиардерът Бил Гейтс на Мъск: Вместо да пътуваме до Марс, трябва да спасим нашата планета

  • Успешните японски предприемачи от гастрономическата индустрия се влюбиха в Словакия
  • Те отвориха два ресторанта в столицата ни
  • Докато в едната оставяте стотици евро за вечеря, в другата получавате вкусна традиционна японска храна, буквално за няколко евро

словакия

  • Успешните японски предприемачи от гастрономическата индустрия се влюбиха в Словакия
  • Те отвориха два ресторанта в столицата ни
  • Докато оставяте стотици евро за вечеря в едното, в другото получавате вкусна традиционна японска храна, буквално за няколко евро

Едва наскоро ви донесохме статия за нов премиум суши бар в Братислава, наречен Edomae Sushi Matsuki. Японецът Кенто Сузуки стои зад тази операция. Успешният бизнесмен хареса Словакия и реши да управлява луксозен суши бар, в който според него вече е инвестирал около 200 000 евро. Екипът му се състои от готвач Нагасава Кейсуке, който натрупа много опит в ресторант със звезда на Мишлен в Япония, след като завърши университета в Суши.

Луксозният суши бар обаче не е единственият проект, който Кенто и Казуне са донесли в столицата ни. Освен това е зад ресторант, който можете да посещавате спокойно всеки ден, без да се налага да бръквате дълбоко в портфейла си. Това е ресторант Omusuby на улица Висока в Братислава. Тук можете да опитате традиционна японска кухня. Средната цена на ястията тук е около 5 евро.

Основателят на ресторанта ни каза още, че преди коронарната криза операцията е била много прилична, дневните приходи на ресторанта са били от 750 до 850 евро. В началото на бизнеса той инвестира около 40 000 евро в самата операция и очаква възвръщаемост в рамките на три години.

„Дойдох в Словакия, за да отворя Edomae Sushi Matsuki и да живея в Словакия. Edomae е луксозен ресторант, но исках японската храна да се ползва от широк кръг хора. Това е една от причините да отворим и Omusuba “, каза Кенто пред Startitup.

Според опитен бизнесмен обаче има и друга причина, поради която той го е отворил. Той признава, че е мислил за Словакия, че има голям избор от улична храна, която не изисква „страхотна трапезария“ и човек може да им се наслади на улицата.

„В Япония имаме разнообразни ястия, които можете да ядете навсякъде, като рамен, такаяки, пържено пиле, палачинки и юфка юдон. Мислех, че би било чудесно да има повече видове заведения за бързо хранене в Словакия, а не само кебап и пица. Имайки предвид това, ние отворихме Omusuby, който е евтин и бързо ще получите порция храна ", казва той.

Концепцията Omusuba е предназначена предимно да предложи на хората истински японски вкус на ниска цена. Собственикът на заведението особено набляга на ориза си. Той ни каза, че се различава много от обикновения ориз и не може да го допусне.

„Ние сами внасяме японски ориз директно от Япония. Ние си партнирахме с най-голямата компания за ориз в Западна Япония, за да имаме най-добрия ориз в нашия ресторант “, обяснява той.

Kento обаче признава, че новата пандемия на коронавирус е увеличила цената на полетите и по този начин разходите за транспортиране на ориз, но отхвърля увеличението на цената. Той подчерта, че има ясна цел, която е да обслужва клиентите си изключително с ориз от най-високо качество.

Според Кент имаме много интересни ресторанти в Братислава и някои от тях, според него, предлагат наистина високо качество на храната. „Мисля, че все още има място за растеж. Що се отнася до готвенето, има културни разлики, така че не мога да кажа какво е добро. Според мен все още има място за подобрение в обслужването, гостоприемството и цялостния растеж. Това важи и за нас. Бих искал да намеря време и да подобря много неща “, признава той.

Omusuby е тип ресторант, в който всъщност ще намерите много ястия, които рядко ще видите някъде другаде в Братислава или Словакия. В допълнение към оризовите специалитети, наречени Омусуби, според Кент, скариди или такаяки майонеза. Тук също е много популярно пържено пиле в три вкуса. Вегетарианците със сигурност ще се насладят тук, тъй като повече от половината от постоянното меню е вегетарианско.

Kento също има една линия за всички клиенти. Ако посетите ресторанта му и не можете да решите какво да опитате, той определено препоръчва ориза на Omusuby’s. Вие обаче няма да развалите нищо, дори ако решите местния бестселър - Omusubi е за 3,50 евро.

Екипът на Omusuby призна, че вече се подготвя за евентуално възобновяване на операциите поради втората вълна на пандемията. През този период обаче те са готови да засилят доставката на храна директно на клиентите. Освен всичко друго, те планират да преобразят интериора на операцията, така че хората да се чувстват дори повече тук, отколкото в Япония.

„Искам също така да обуча персонала, който да може да предоставя на клиентите същото качество на услугата, както в Япония. Планираме да започнем да продаваме японски подправки, сладкиши и юфка за бързо приготвяне в близко бъдеще. Имам много идеи, които бих искал да реализирам, когато короната отстъпи малко “, добави Кенто.