Днес сме ви подготвили интервю с Татяна Желинек, която е известна със своите годни рецепти, но не се смята за хранителен блогър. Татяна е преминала през няколко диети и стилове на хранене, дори е практикувала традиционна китайска медицина. Ако искате да научите повече за този интересен словашки живот в Дубай, не забравяйте да превъртите надолу и да прочетете цялото интервю 😉
Татяна, знаем за теб, че си опитал няколко промени в диетата си и че също се интересуваш от яденето като такова. Можете ли да върнете на нашите баби няколко добри съвета как да започнем здравословен начин на живот?
Според мен самото решение за започване е много важно. И не го отлагайте в понеделник, началото на годината, след рождени дни, след Коледа и т.н. Следователно дисциплината и самоконтролът са много важни. И разбира се редовност. За да бъдем по-конкретни, бих препоръчал редовен режим. Например, три пъти седмично спорт, фокусиран върху кардио дейности. Водете си дневник колко и какви дейности сме правили.
На мобилните телефони има много приложения, които ни помагат да наблюдаваме всяка освободена дейност и аз ги виждам като ефективни инструменти. Също така, ако например решим да не ядем след 18:00, нека се наблюдава каквото и да се прави и да се води писмен запис за това. Писането на запис поставя човек под натиск, така че аз също го считам за ефективен инструмент. Считам редовното балансирано хранене в точното време и правилното упражнение за опасно ефективна комбинация.
Ще ни кажете ли какво ви накара да опитате и по-късно да изучавате традиционна китайска медицина?
Личните ми здравословни проблеми ме накараха да се опитам и по-късно да уча традиционна китайска медицина и не е тайна, тъй като няколко пъти споменах, че това беше предимно успешна бременност, която по това време изглеждаше почти като непостижима мечта. Благодарение на традиционната китайска медицина и нейните принципи при диети, разбрах къде е причината и как може да се помогне по естествен начин. И ставаше дума главно за промяна в начина на хранене и разбиране на това как работи тялото ми.
Не казвам, че само китайската медицина сама е решила, че най-накрая сме успели. Вярвам, че понякога това е просто взаимодействие на няколко обстоятелства и решение на непреодолима сила.
Всички обичаме сладкото. Как се разбирате със сладките вкусове? Знаем, че наскоро сте издали книга. Можете да ни кажете повече за нея?
Според TCM неконтролируемият сладък вкус е сигнал, чрез който тялото посочва някакъв дисбаланс във функционирането на органите. TCM го разкрива и чрез коригирането му вкусът към сладкото се нормализира. По този начин често срещаният апетит за нещо по-сладко е напълно нормален. Но честият апетит за явно нездравословни сладки храни е сигнал за нас да започнем да правим нещо по въпроса. Понякога, например, топла, естествено сладка закуска като овесени ядки със задушени ябълки и сушени плодове наистина не е достатъчна. Понякога обаче е необходим по-дълъг период, за да се постигне баланс, в зависимост от проблемите и предразположенията на човека.