Днес трябваше да приготвя бърз обяд, имам много работа. Приготвих царевица вечер. Днес накиснах сухи дъбови дървета, нарязах различни зеленчуци, които изпържих в масло. Към него добавих дъбове, картон и царевица. Налях вряла вода, след 15 минути задушаване всичко беше направено и успях да сервирам бърза, вкусна и здравословна храна.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Вечерта почистих класовете от царевица от косата и листата си, сложих листата в подсолена вода, добавих ушите и ги сварих. Прибрах едно варено класо царевица, останалите бяха за вечеря, деликатес е в града.
Извадих охладената царевица от зърната с остър нож, замразих някои от тях, за да е готова за бъдещо готвене.
Днес почистих зеленчуците и накиснах дъбовите дървета в хладка вода, можете да използвате и други гъби.
Нарязвам кореноплодните на малки парченца.
Запържих лука и зеленчуците в олио - около 3 минути.
Добавих и дъбови дървета с вода, в които бяха накиснати и си почивах още 2 минути.
Изсипах таргон в чашата, ще използвам халбата за измерване на водата.
Добавих тартан към зеленчуците и го запържих за около 3 минути, като бърках непрекъснато.
Добавих приготвена царевица.
Печената смес излях 1,5 пъти чаша гореща вода (внимавайте да не се опарите от горещата пара, създадена по време на поливането), добавих сол, разбърках добре, покрих тенджерата с капак и задушихте катрана върху най-слабия пламък за 15 минути. Изключих пламъка и го оставих за известно време да тече под капака.
Разделих готовия тартан в чиния и подправих с прясно смлян черен пипер.
В чинията поръсих кубчета сурови зелени чушки и накълцан магданоз. Зеленчуците трябва да са ал денте, харесваме го, когато е малко хрупкав и контрастира с мек таргон. Това е вкусна, проста, бърза, вкусна и здравословна "eintopf" - храна от едно гърне. Забележка: тартанът е вкусна паста, която може да се приготви у дома от яйца и брашно, аз бях без яйца от магазина,