Възпитаник на катедрата по счетоводство и одит в Икономическия университет в Братислава и експерт по теми в областта на счетоводството, данъците и бизнес средата и е външен сътрудник във фирмата Účtovná jednotka, s.r.o.
Колко струват ресторантите и другите заведения за обществено хранене, ако приемат плащания за гастро билети.
Билети за храна, гастро ваучери, ваучери за храна или ваучери за храна са един от начините, по които работодателят може да изпълни задължението си да осигури храна за своите служители. Таксите, издадени за гастро билети, не се заплащат само от работодателя при покупка, но също така се заплащат значителни такси от ресторантите при закупуване на билети за гастро.
Както на практика се провежда цикълът на билетите за хранене?
В началото на целия цикъл на гастролистата е работодателят, който поръчва ваучери за храна за своите служители от издателя. Ти използвани за закупуване диета - или в заведение за обществено хранене, или в хранителен магазин. Тъй като не е законово задължение да се приемат билети за гастрономи, а свободен избор на предприемачи, те могат да плащат само за билети за гастро в някои заведения. Те трябва да имат договор с конкретен издател на ваучери за храна.
Ресторантът, който получава гастро-билетите, ще ги представи за плащане на издателя. Има и случаи, когато той ги използва, за да купува суровини от своите доставчици или предоставя някои от тях на собствените си служители. Ако ги даде на издателя за възстановяване, тогава заедно с ваучерите за хранене, предприемачът изпраща и списък на подадените ваучери според индивидуалните номинални стойности. Издател на билети за хранене, но от общия брой приспада комисионна от номиналната стойност на билетите за хранене обикновено се определя като процент.
Какъв е цикълът с хранителната карта?
Ваучерите за храна обаче съществуват и по подобен начин акумулаторна карта за хранене, наричана още гастрокарта. В този случай процедурата от издаването на карта за хранене през използването й до осребряването е различна.
Работодателят първо поръчва карта за хранене за своите служители от издателя. След това онлайн на тези карти допълва кредита в размер, съответстващ на класическия билет за хранене. След това служителите използват гастро карти през платежния терминал, подобно на обикновена банкова карта за плащане те плащат за храна и напитки в заведения за хранене или заведения за обществено хранене. Платената сума се приспада от кредита на картата за хранене.
Към момента на плащане обаче все още няма кредитирана сума по банковата сметка.
Парите от плащането с карта за хранене първо ще бъдат кредитирани на издателя им. Едва тогава, съгласно условията, договорени между предприемача и хранителната компания, хранителната компания ще изпрати пари по сметката на заведението за обществено хранене или друго заведение продадената храна за нея, която клиентът е платил с гастро карта. Обаче ще става въпрос за сумата минус комисионната, която фирмата за хранене приспада от платената сума. Както при хартиените билети за хранене, обикновено се определя като процент.
Какво трябва да направи един предприемач, за да може да приема билети за хранене
Ако заведението за обществено хранене или магазин за хранителни стоки иска да приеме гастрономически билети трябва да сключи споразумение за взаимно сътрудничество при приемането на продукти с техния емитент. Същото се отнася и за презареждащи се карти за хранене. Ако решите да приемете всички гастро билети и гастро карти, ще трябва да сключите споразумения за взаимно сътрудничество с няколко от техните издатели, които има няколко в Словакия.
Ваучерите за хартиено брашно се издават в Словакия от:
- DOXX - Кетъринг билети, spol. ООД (Билети за хранене DOXX),
- Edenred Словакия, с.р.о. (Билети за билети за ресторант),
- Нагоре Словакия, стр. r. относно. (Билети за хранене на Chéque Déjeuner).
Акумулаторните ваучери за храна се издават в Словакия от:
- DOXX - Кетъринг билети, spol. ООД (бордна карта DOXX),
- Edenred Словакия, с.р.о. (Карта за хранене на билети в ресторант),
- Нагоре Словакия, стр. r. относно. (Карта за хранене Chéque Déjeuner),
- Slovenská pošta, a.s. (бордна карта Пощенска картичка Gastro),
- AXASOFT, a.s. (карта за ваучер за храна),
- GGFS s.r.o. (карта за хранене Callio Gastro).
Метод за сключване на споразумение за взаимно сътрудничество при издателя на билети за храна или ваучери за храна варира в зависимост от конкретната компания. Трябва да посетите уебсайта на издателя и да следвате инструкциите му. Договорът може да бъде сключен онлайн, лично или по пощата.
Можете да разберете какво мислят операторите на ресторанти за гастрономическите билети и какви решения предлагат в статията Ваучери за храна или пари в брой: Какво мислят собствениците на ресторанти?
Такси, свързани с получаването и последващото закупуване на гастро билети
Ако предприемачът реши за да получават гастро билети за своите стоки и услуги, трябва също да вземат предвид таксите, които не са пренебрежимо малки. Таксата или възнаграждението, удържано от издателя на билета за хранене, трябва да се разбира като комисионна за факта, че компанията за хранене е уредила ресторанта на клиентите. Размерът на тази комисионна не е регламентиран от никакъв закон, какъвто е случаят с таксата, която работодателят плаща при закупуване на билет за хранене. и който не може да надвишава 3% от номиналната стойност на ваучерите за хранене.
Анализ на EY от 2018 г., изготвен за Асоциацията на съвременните обезщетения, гласи, че таксата за обратно изкупуване на гастро-листа след тяхното използване е в рамките на 3-5%. Често компаниите за ваучери за храна също имат минимален размер на комисионна, така че е по-изгодно да подадете по-голям брой ваучери за хранене наведнъж за осребряване. Освен това те могат да начисляват такса, ако операторът на ресторанта иска ускорено плащане на ваучери за храна, което обикновено отнема няколко дни.
Също така е важно да се отбележи, че ако предприемачът е платец на ДДС, хранителната компания въпреки това изчислява размера на комисионната от номиналната стойност на гастрономическия билет, т.е. от цената с ДДС, а не от по-ниския размер на оборота на предприемача . Благодаря на това за това Всъщност размерът на комисионната по отношение на продажбите на стоки и услуги се увеличава.
Сравнение на таксите за закупуване на 1000 билета за хранене през 2020 г.
Например, ако даден ресторант реши да върне 1000 билета за хранене на издателя, икономиката му ще изглежда така. Колко да се върна?
В примера ще приемем, че операторът на ресторанта ще представи ваучери за храна на издателя 1000 броя ваучери за хранене с номинална стойност 3,83 евро на брой. Ще вземем предвид стандартния процент на плащане (без изрично надплащане) по банковата сметка, както и ще симулираме всички други аспекти на подаване на ваучери за храна за надплащане, така че таксите в ресторанта да бъдат възможно най-ниски. В допълнение към тези такси е необходимо да се вземат предвид разходите за изпращане на билети за хранене по пощата. Ако това е застраховано писмо до сумата от 500 евро с тегло до 500 грама, това ще струва на предприемача 2,80 евро. Ние обаче не включваме пощенските разходи в нашата таблица, защото те се заплащат от предприемача отделно.
| Номинална стойност на ваучери за храна (1000 броя х 3,83 евро) | 3830 евро | 3830 евро | 3830 евро |
| Минимален размер на комисионната на издателя на ваучери за хранене | 8,16 евро | 7,20 евро | 8,40 евро |
| Комисионна на издателя от стойността на билетите за хранене | 5% (229,80 евро) | 4,90% (225,20 евро) | 5% (229,80 евро) |
| Комисията действително е кандидатствала за издателя на ваучери за храна | 229,80 евро | 225.20 евро | 229,80 евро |
| Такса за банков превод, въведена в рамките на стандартния период | 0,00 евро | 0,00 евро | 0,00 евро |
| Сума, събрана за ресторанта | 3600,20 евро | 3604,80 евро | 3600,20 евро |
В примера предположихме, че това е ресторант, който получава 1000 билета за хранене от клиентите на месец. Ако целевата група са клиенти по време на обедни менюта, тогава реалността е още по-висока. Както може да се види от сравнението на таксите за закупуване на гастро билети, така че в случай на консервативни номера, храненията, заплащани с билети за хранене, ще бъдат трябва да платите комисионна от приблизително 230 евро на месец, която ще бъде удържана от хранителната компания при възстановяване на билети за хранене.
Такъв ресторант губи приблизително 2760 евро годишно, които може да използва за своето развитие, за намаляване на цената на храната или за компенсиране на повишени хигиенни изисквания и щети от коронарната криза.
Ако ресторант, столова или друго заведение за обществено хранене не е трябвало да плаща комисионна за посредничество на която и да е компания, която издава билети за хранене, това може да намали цената на напитките и ястията, предлагани от тази сума. Менюто за обяд може да е по-евтино. Например цената от 4,50 евро може да бъде намалена с около 20 евроцента и можеше да устои 4,30 евро.
Издателите на билети за храна взимат почти същите такси
Сравнение на симулирания пример с реални числа, при което представихме на издателя 1000 броя ваучери за храна с номинална стойност от 3,83 евро на брой, доведе до интересни заключения. Нашите илюстративни примери показват, че за 1000 стомашни листа, представени за изкупуване, има такси за всички издатели на ваучери за хранене, сравними а разликите са само минимални.
Ако броят на гастро ваучерите, подадени за обратно изкупуване, е с по-ниска обща номинална стойност, резултатите могат да бъдат различни, тъй като всеки от издателите на билети за хранене има различна минимална комисионна. В същото време трябва да се каже, че размерът на комисионната не е регламентиран и може да бъде договорен с всеки ресторант или друго заведение за обществено хранене - може да бъде по-нисък, но и по-висок.